孩子開學(xué)后的“第一餐”，您關(guān)心，他們“上心”！
為進(jìn)一步確保集體用餐配送單位食品安全，護(hù)航開學(xué)“第一餐”，9月1日，蕉城區(qū)市場監(jiān)管局對寧德中心城區(qū)第一家供校集體用餐配送單位——寧德市城建央廚運營管理有限公司進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督檢查。
檢查現(xiàn)場，執(zhí)法人員深入集體用餐配送單位，對餐食清洗、切配、烹飪、分餐進(jìn)行全鏈條跟蹤監(jiān)督，重點檢查集體配送單位原料采購、食品加工制作、集中配送、餐飲具清洗消毒、快檢等重要環(huán)節(jié)，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求其在整改完善基礎(chǔ)上，進(jìn)一步落實食品安全主體責(zé)任，提升食品安全的硬件和軟件管理水平。
據(jù)了解，此次檢查主要采取邊檢查邊培訓(xùn)，先普法再執(zhí)法，抓培訓(xùn)促提高的方法，嚴(yán)查企業(yè)經(jīng)營行為，嚴(yán)管加工操作過程三大項13小項逐一開展。檢查結(jié)束后，執(zhí)法人員結(jié)合存在的問題，從守好“進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān)、人員關(guān)、洗消關(guān)、留樣關(guān)、蟲害關(guān)”等7個關(guān)口入手，現(xiàn)場進(jìn)行實操培訓(xùn)講解。
“下一步，我們將通過日常檢查、專項檢查、監(jiān)督抽檢等方式，切實提升集體用餐配送單位的食品安全保障水平，并組織開展秋季學(xué)校食堂食品安全專項行動，履行監(jiān)管責(zé)任，壓實各方食品安全主體責(zé)任，切實保障廣大師生舌尖上的安全?！眳^(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
來源：大夢蕉城
編輯：林翠慧
審核：劉寧芬 林珺
責(zé)任編輯：林翠慧
