霞浦畬村走出的“畬媽媽”

寧德網(wǎng)消息（記者 茹捷 通訊員 顏晨曦）7月15日，記者見到蘭應(yīng)雪時(shí)，她正和家人為本月的訂單忙碌著。“訂單已經(jīng)排到了月底了。”蘭應(yīng)雪笑著說。

從單純銷售烏米飯到如今的烏米粽子，這個(gè)從霞浦畬村走出來的畬族媽媽，讓越來越多人品嘗到畬族美食。

2015年7月的霞浦美食展上，由半月村里負(fù)責(zé)的烏米飯攤位，產(chǎn)品很快被搶購一空。既然有那么多人喜歡，為什么不將半月里的特色烏米飯推向市場(chǎng)？蘭應(yīng)雪萌生了這樣的想法。

帶著烏米飯工藝，懷著弘揚(yáng)畬族傳統(tǒng)美食的決心，蘭應(yīng)雪舉家搬到霞浦縣城，踏上了她的創(chuàng)業(yè)之路。

按照最初的打算，蘭應(yīng)雪計(jì)劃在縣城內(nèi)租個(gè)店面搞實(shí)體經(jīng)營。但這一想法卻被現(xiàn)實(shí)所擊敗。每月數(shù)千元的店租讓剛從農(nóng)村來到城市創(chuàng)業(yè)的一家人望而卻步。

蘭應(yīng)雪召開了家庭會(huì)議，商量對(duì)策。討論中，兒子雷陳龍的一句話讓大家眼前一亮：“既然實(shí)體店成本太高，要不我們搞‘微店’吧”。這一全新的思路得到了全家的支持。一家人決定放棄從實(shí)體店起步，轉(zhuǎn)向無門檻的微信銷售。

“我們賣的不僅僅是一碗飯，更多的是在傳承推廣民族文化。”2015年11月初，雷陳龍?jiān)谂笥讶Πl(fā)了第一條產(chǎn)品推薦。

但一個(gè)多星期過去，烏米飯的銷售并不盡人意，只有可憐的42份。面對(duì)窘境，主管銷售的雷陳龍當(dāng)機(jī)立斷，轉(zhuǎn)而采取提前預(yù)訂加集中配送。經(jīng)過前幾個(gè)星期的口碑發(fā)酵，烏米飯銷量有所起色，每天的訂單增至10多份，日收入也達(dá)到了100多元。

在線上銷售量穩(wěn)步提升后，蘭應(yīng)雪一家開始拓展起線下銷售渠道。

八寶鱘飯是霞浦酒席的一道特色菜，糯米飯是重要的原材料之一。能否用更美味的烏米飯進(jìn)行替代？蘭應(yīng)雪開始進(jìn)行嘗試。這一全新的做法獲得了酒店的認(rèn)可，“畬媽媽”成為了霞浦多家大型酒店的固定供貨商。

隨著線上、線下銷售的雙向拓展，蘭應(yīng)雪的烏米飯?jiān)谙计种饾u站穩(wěn)了腳跟。

為了形成自己的品牌，蘭應(yīng)雪還登記注冊(cè)了“畬媽媽”商標(biāo)，商標(biāo)的logo用的是身著畬族服飾的蘭應(yīng)雪。“‘畬媽媽’其實(shí)代表了我們畬族勤勞的女性。我希望在大家在品嘗美味可口的烏米飯的同時(shí)，能夠知道在閩東有著一群勤勞能干的畬族人。”蘭應(yīng)雪笑著說。

不滿足于生產(chǎn)單一的烏米飯，今年，蘭應(yīng)雪又開始嘗試著以烏米飯為原料進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新。在今年1月，雷陳龍還帶著“畬媽媽”新產(chǎn)品烏米粽參加了“兩岸民俗、文化演出、美食商品展”。新產(chǎn)品大獲好評(píng)，10天內(nèi)賣出400多份，收入1萬余元。“這是創(chuàng)業(yè)以來的最高銷量。能得到大家的喜愛，讓我們對(duì)產(chǎn)品創(chuàng)新更有動(dòng)力了。” 蘭應(yīng)雪說。

現(xiàn)在，“畬媽媽”在微店上的銷售很是火爆，產(chǎn)品銷往省內(nèi)外，端午節(jié)期間，銷售額達(dá)到1.6萬元左右，最大一筆訂單達(dá)2000元；實(shí)體店面也在籌備中；浙江、霞浦兩地的一些商家也向蘭應(yīng)雪拋出了橄欖枝。“我們準(zhǔn)備進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，進(jìn)行批量生產(chǎn)。下一個(gè)目標(biāo)是將畬家烏米飯推向各大超市。”談到“畬媽媽”今后的發(fā)展，蘭應(yīng)雪信心滿滿。

“我們會(huì)始終記得當(dāng)初創(chuàng)業(yè)的初心，一定會(huì)努力讓更多的人嘗到我們畬家的烏米飯。”蘭應(yīng)雪說。