福鼎白茶喊出“我自己”

寧德網(wǎng)消息（記者 蘇晶晶 王志凌 通訊員 蔡雪玲 文\圖）春暖花開(kāi)，又是一年白茶季。在“中國(guó)白茶發(fā)源地”——福鼎，茶園茶山茶市如被喚醒般，瞬間喧鬧了起來(lái)。采茶曬茶品茶，茶人茶企茶事，馨香彌漫、希望升騰。

以這個(gè)生機(jī)勃發(fā)的季節(jié)為背景，3月25日，第五屆福鼎白茶開(kāi)茶節(jié)開(kāi)幕。數(shù)百名茶界人士聚集福鼎點(diǎn)頭，以茶為媒、廣結(jié)茶緣、共謀茶業(yè)。福鼎白茶3D動(dòng)畫片合作協(xié)議簽約、福鼎白茶全國(guó)攝影大展開(kāi)鏡儀式由茶界泰斗張?zhí)旄ｎ}寫的“中國(guó)白茶發(fā)源地——福鼎”石碑揭碑、《感受白茶，共享健康》論壇開(kāi)講等連臺(tái)好戲，精彩紛呈。

人勤春早產(chǎn)業(yè)新，福鼎白茶的“新春之舞”，還不止這些。

此前，3月21日，茶企抱團(tuán)興起的福鼎白茶街盛大開(kāi)業(yè)，僅百余米長(zhǎng)的商業(yè)街上，30多家茶行競(jìng)相入駐，集聚起“福鼎白茶”展示、推廣、交易的新平臺(tái)。

3月14日，旨在挖掘、弘揚(yáng)福鼎白茶獨(dú)特文化的福鼎市茶文化研究會(huì)應(yīng)勢(shì)成立，講好福鼎白茶老故事、新故事……

踏春起舞，舞出了福鼎白茶的新風(fēng)度。

茶產(chǎn)業(yè)是福鼎市的一項(xiàng)傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，牽動(dòng)著千家萬(wàn)戶的發(fā)展神經(jīng)。近年來(lái)，福鼎市委、市政府將這一產(chǎn)業(yè)作為加快縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有力抓手、守住青山綠水的有效舉措、促進(jìn)農(nóng)民增收致富的重要途徑，高度重視、扶持發(fā)展，重質(zhì)量、樹(shù)品牌、揚(yáng)文化、擴(kuò)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了福鼎白茶從早年時(shí)的“少人問(wèn)津”到如今“相見(jiàn)恨晚”的漂亮轉(zhuǎn)身，成為中華六大茶類的后起之秀。2015年，福鼎茶葉總產(chǎn)量達(dá)2.09萬(wàn)噸，增長(zhǎng)7%，其中白茶產(chǎn)量1.04萬(wàn)噸，增長(zhǎng)33%，涉茶總產(chǎn)值29億元，增長(zhǎng)3%，一茗香遠(yuǎn)。

立足優(yōu)勢(shì) 嚴(yán)把質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

連綿山頭，萬(wàn)畝青綠。3月25日，第五屆福鼎白茶開(kāi)茶節(jié)上，央視二套、四套與福建電視臺(tái)同步直播磻溪鎮(zhèn)十三坪大沁茶園、點(diǎn)頭鎮(zhèn)大坪天豐源白茶萎凋基地的采茶、曬茶、制茶工藝，讓全球無(wú)數(shù)電視觀眾一睹“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”的開(kāi)茶盛況。

作為此次大型直播活動(dòng)的主要基地，天豐源白茶莊園全面展現(xiàn)了其茶山的自然秀麗、曬茶的清新壯觀，讓來(lái)客流連忘返。這是天豐源多年致力于茶園標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化、科技化建設(shè)的斐然成效。據(jù)悉，天豐源擁有4600多畝位于白茶黃金帶核心產(chǎn)區(qū)的茶園基地，是“國(guó)家重點(diǎn)白茶研究和技術(shù)推廣的示范基地”和“福鼎市茶葉科技實(shí)驗(yàn)示范基地”。

“茶葉成品質(zhì)量與茶青好壞密切相關(guān)。”天豐源副總經(jīng)理張秀釵由衷地說(shuō)。從源頭管控茶葉品質(zhì)，建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式。一直以來(lái)，天豐源立足優(yōu)勢(shì)，大力推廣包括新肥料、新農(nóng)藥、新品種、新技術(shù)、新農(nóng)機(jī)具在內(nèi)的農(nóng)業(yè)“五新”技術(shù)，并與中國(guó)科學(xué)院茶葉研究所訂立科技、產(chǎn)業(yè)方面的合作，促進(jìn)科技成果向生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，促進(jìn)企業(yè)和技術(shù)的提升。同時(shí)，該企業(yè)嚴(yán)格按照綠色食品、有機(jī)食品等生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，建立病蟲(chóng)害測(cè)報(bào)、進(jìn)行生物農(nóng)藥防治、放置誘蟲(chóng)燈、粘蟲(chóng)板等，進(jìn)行全程質(zhì)量管理?？梢哉f(shuō)，天豐源以規(guī)范化、現(xiàn)代化的理念建基地、促生產(chǎn)，是福鼎白茶進(jìn)行科技化“精耕細(xì)作”的重要成果，是推廣實(shí)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化高效安全生態(tài)茶園的“藍(lán)本”之一。

除了建設(shè)生態(tài)茶園，嚴(yán)把茶青品質(zhì)，在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，福鼎白茶也毫不放松。參照《緊壓白茶》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、參與修訂《白茶分級(jí)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、將《白茶加工技術(shù)規(guī)范》上報(bào)國(guó)標(biāo)委待批、鼓勵(lì)企業(yè)開(kāi)展清潔生產(chǎn)……一系列舉動(dòng)，讓茶企充分認(rèn)識(shí)到標(biāo)準(zhǔn)在其生產(chǎn)、加工、銷售各領(lǐng)域的重要性，以標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)白茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

以項(xiàng)目化推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化。福鼎從2011年起被列入“福建省現(xiàn)代茶業(yè)項(xiàng)目縣市”，在推動(dòng)白茶標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)過(guò)程中，項(xiàng)目化運(yùn)作的成效顯著。2011-2015年，福鼎有78家企業(yè)實(shí)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化高效安全生態(tài)茶園，48家企業(yè)實(shí)施茶葉初制加工清潔化改造工程建設(shè)項(xiàng)目，25家寧德市級(jí)以上龍頭企業(yè)實(shí)施現(xiàn)代茶葉加工項(xiàng)目。項(xiàng)目的順利實(shí)施，有力地推進(jìn)福鼎市茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，科技興農(nóng)力度不斷加大，為福鼎白茶的品牌提升和茶農(nóng)的增收起到了積極的作用。

構(gòu)建茶葉質(zhì)量安全體系。多年來(lái)，福鼎采取多樣措施，嚴(yán)把白茶質(zhì)量安全，落實(shí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。積極開(kāi)展茶葉質(zhì)量安全宣傳引導(dǎo)，提高茶農(nóng)、茶企茶葉質(zhì)量安全意識(shí)；組建茶葉質(zhì)量安全聯(lián)合檢查組，定期開(kāi)展茶葉質(zhì)量安全專項(xiàng)檢查；建立健全茶葉產(chǎn)品可追溯制度，把茶葉種到消費(fèi)者“眼皮底下”。茶葉質(zhì)量安全體系逐步建立，加強(qiáng)了福鼎白茶的生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制、生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量鑒定，有效規(guī)范茶葉品質(zhì)管理。

制茶有標(biāo)準(zhǔn)、曬茶不落地、壓餅不參假、年份真實(shí)、農(nóng)殘嚴(yán)抑控、經(jīng)營(yíng)講誠(chéng)信……福鼎白茶的生產(chǎn)發(fā)展環(huán)環(huán)有“標(biāo)準(zhǔn)”，對(duì)質(zhì)量的把控日趨嚴(yán)格，不斷推動(dòng)福鼎白茶行業(yè)健康有序發(fā)展。

創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷 聯(lián)動(dòng)“線上”“線下”

逆勢(shì)上揚(yáng)，再上層樓。2015年，福鼎市茶葉總產(chǎn)量達(dá)2.09萬(wàn)噸，增長(zhǎng)7%，其中白茶產(chǎn)量1.04萬(wàn)噸，增長(zhǎng)33%，全市545家茶企在全國(guó)各地創(chuàng)辦直營(yíng)、加盟營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)近3000個(gè)。近年來(lái)，福鼎白茶在競(jìng)爭(zhēng)激烈的茶葉市場(chǎng)中異軍突起，立得住、站得穩(wěn)，更以昂揚(yáng)的姿態(tài)開(kāi)拓更廣闊天地，“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”福鼎聲名遠(yuǎn)播。

“‘福鼎白茶’不是單獨(dú)哪一家茶企可以做大的，它需要政府組織企業(yè)一起來(lái)推廣、一起來(lái)造勢(shì)、一起來(lái)經(jīng)營(yíng)。”福鼎市人大常委會(huì)主任、福鼎市茶業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)陳興華如是說(shuō)。在政府的鼓勵(lì)、引導(dǎo)、推助下，福鼎大小白茶企業(yè)始終致力于白茶的全方位、多層次推廣。在2015中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估中，福鼎白茶公用品牌價(jià)值31.41億元，名列全國(guó)第五，連續(xù)六年進(jìn)入品牌十強(qiáng)。在這一大潮下，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也更加激烈。立足這一現(xiàn)狀，福鼎的茶人在營(yíng)銷渠道上又動(dòng)起了腦筋，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”模式的新?tīng)I(yíng)銷嘗試層出不窮。

“電商大眾化是一個(gè)大趨勢(shì)，我很看好。讓茶葉順應(yīng)這個(gè)趨勢(shì)，很值得嘗試。”福建東南月明春貿(mào)易有限公司總經(jīng)理張得樂(lè)篤定地說(shuō)。2012年，應(yīng)父親張鄭庫(kù)——福鼎東南白茶進(jìn)出口有限公司創(chuàng)立者、“新世紀(jì)福鼎白茶第一發(fā)起人”的要求，張得樂(lè)返鄉(xiāng)協(xié)助父親經(jīng)營(yíng)茶企。他邊學(xué)邊實(shí)踐邊思考，希望能在傳統(tǒng)的茶葉經(jīng)營(yíng)模式之外，開(kāi)創(chuàng)一片新領(lǐng)地。當(dāng)時(shí)，電商勢(shì)頭正勁，一種新興的營(yíng)銷平臺(tái)逐漸被世人認(rèn)可、利用?？吹竭@一契機(jī)，張得樂(lè)利用父親企業(yè)的產(chǎn)品資源，開(kāi)始在“線上”賣力吆喝起福鼎白茶。

成立貿(mào)易公司、建立正規(guī)平臺(tái)、尋找一流團(tuán)隊(duì)……2013年，“茶二代”張得樂(lè)的電商貿(mào)易之路走得風(fēng)生水起。“我們產(chǎn)品銷售采取的是一種外包的模式，通過(guò)與線上的經(jīng)銷商合作，利用其營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)來(lái)銷售產(chǎn)品。”據(jù)張得樂(lè)介紹，他的電商模式并不是成立團(tuán)隊(duì)找市場(chǎng)，而是尋找專業(yè)團(tuán)隊(duì)賣產(chǎn)品。同時(shí)，針對(duì)“線上”年輕化的消費(fèi)群體的特征，他在產(chǎn)品的外包裝設(shè)計(jì)上融入了“潮”元素，推出了“細(xì)節(jié)才是真好茶”、“不要解釋要好茶”等的茶品，這種把生產(chǎn)和銷售剝離開(kāi)來(lái)的模式，讓企業(yè)能專注于產(chǎn)品，為消費(fèi)者帶去更高品質(zhì)的茶葉。2015年，張得樂(lè)的貿(mào)易公司的互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷產(chǎn)值超過(guò)100萬(wàn)元，線上經(jīng)銷商20多個(gè)。如今，思及下一步發(fā)展，張得樂(lè)也有了新點(diǎn)子：他計(jì)劃召集福鼎幾名“茶二代”，共同推出一系列白茶，專門用于線上銷售，以讓人耳目一新的創(chuàng)意擴(kuò)大品牌影響力。

當(dāng)前福鼎白茶的電商營(yíng)銷已是百花齊放的局面。傳統(tǒng)白茶企業(yè)延展觸角，紛紛試水電商平臺(tái)。以大學(xué)生創(chuàng)業(yè)為主體的電商團(tuán)隊(duì)立足福鼎產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，借乘東風(fēng)，打開(kāi)新大門。據(jù)悉，納入統(tǒng)計(jì)的福鼎40家茶葉電商企業(yè)去年實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上銷售額6000多萬(wàn)元，其中“雙十一”當(dāng)天銷售達(dá)532萬(wàn)元，幾乎占到全年銷售額的十分之一。

電子商務(wù)初見(jiàn)成效，潛力巨大，同時(shí)也對(duì)茶葉產(chǎn)品類別的多樣性提出新要求。為適應(yīng)這一形勢(shì)，福鼎白茶多舉措鼓勵(lì)科技創(chuàng)新、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展白茶深加工,帶動(dòng)“線下”產(chǎn)業(yè)發(fā)展，眾多茶企紛紛響應(yīng)，成果多樣。福建鼎白茶業(yè)有限公司研發(fā)的柚子茶多酚衍生食品年銷售額達(dá)300多萬(wàn)元；福鼎市芳茗茶業(yè)有限公司通過(guò)與科研院所作技術(shù)對(duì)接，將蟲(chóng)草與白茶融合，開(kāi)發(fā)出蟲(chóng)草白茶，1公斤售價(jià)高達(dá)4萬(wàn)元；鄭源茶業(yè)融資1億多元打造茶食品，并將5000畝有機(jī)白茶園中的1000畝用作白茶提取物生產(chǎn)，年產(chǎn)量20噸……目前，福鼎已有18家企業(yè)從事白茶衍生品加工，不斷豐富福鼎白茶產(chǎn)品種類，進(jìn)一步提升附加值，為福鼎白茶產(chǎn)業(yè)化添動(dòng)力。

打造品牌 提升文化內(nèi)涵

3月14日，福鼎市茶文化研究會(huì)成立，旨在挖掘、弘揚(yáng)福鼎白茶獨(dú)特文化，由此也拉開(kāi)了福鼎白茶弘揚(yáng)文化內(nèi)涵、提升品牌影響力的新序曲。

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，品牌是金。去年以來(lái)，福鼎白茶持續(xù)推進(jìn)品牌戰(zhàn)略——

展會(huì)推介形式多樣。組織茶企參加?xùn)|莞、西安、北京、鄭州、廣州等地茶葉博覽會(huì)，舉辦福鼎白茶十大品牌“相約東莞·共享健康”專場(chǎng)推介會(huì)。在北京茶博會(huì)期間，還掛牌成立北京福鼎白茶商會(huì)。國(guó)內(nèi)閃亮，海外更飄香：參展意大利米蘭世博會(huì)，榮膺“百年世博中國(guó)名茶金獎(jiǎng)”，并成為米蘭世博會(huì)中國(guó)館指定產(chǎn)品，鼎白、品品香、天豐源3家茶企選送的茶葉還榮獲“百年世博中國(guó)名茶金駱駝獎(jiǎng)”。

茶事活動(dòng)精彩不斷。成功舉辦中國(guó)茶館轉(zhuǎn)型升級(jí)研討會(huì)暨全國(guó)百佳茶館走進(jìn)中國(guó)白茶之鄉(xiāng)——福鼎、第四屆福鼎(點(diǎn)頭)開(kāi)茶節(jié)、第五屆國(guó)際茶文化年度研討會(huì)福鼎站活動(dòng)、第三屆福鼎白茶斗茶賽、福鼎白茶號(hào)動(dòng)車組體驗(yàn)行、第五屆國(guó)際茶文化年度研討會(huì)白茶考察之旅、上海校媒走進(jìn)福鼎白茶、第二屆中華茶奧會(huì)福鼎白茶杭州品鑒會(huì)、中華茶奧會(huì)茶奧秘使周游記福鼎站、海峽兩岸鵲茶會(huì)、“一帶一路”福鼎白茶正式起航西安新聞發(fā)布會(huì)、“白茶千古韻·海絲再起航”福鼎白茶福州賞鑒會(huì)暨福鼎白茶申遺啟動(dòng)等活動(dòng)。

媒體聚焦亮點(diǎn)紛呈。去年以來(lái)，中央電視臺(tái)多次報(bào)道宣傳福鼎白茶以及好山好水生態(tài)優(yōu)美的福鼎茶區(qū)，《春天的腳步》之《雨潤(rùn)太姥山，白茶吐新芽》直播特別節(jié)目、CCTV13新聞?lì)l道《朝聞天下》福鼎白茶《開(kāi)茶啦》清明特別直播節(jié)目、中央電視臺(tái)《新聞聯(lián)播》之《生態(tài)文明、美麗中國(guó)》節(jié)目、中央電視臺(tái)少兒頻道《芝麻開(kāi)門》欄目之《尋茶記之福鼎尋寶》等節(jié)目相繼走進(jìn)福鼎關(guān)注福鼎茶產(chǎn)業(yè)。福鼎白茶公眾微信平臺(tái)還在首屆中國(guó)茶業(yè)新媒體營(yíng)銷峰會(huì)上獲得“全國(guó)茶行業(yè)十佳微信公眾平臺(tái)”。同時(shí)在高速公路、火車站等地投入福鼎白茶巨幅廣告，以“福鼎白茶”冠名的動(dòng)車組在福鼎、福州、廈門、深圳多條動(dòng)車線路上運(yùn)營(yíng)。

文化內(nèi)涵不斷豐富。組織好福建省、寧德市、福鼎市《茶業(yè)志》編纂工作，其中福鼎參與編寫的《閩東茶葉歷史文化》已經(jīng)出版發(fā)行。福鼎白茶申請(qǐng)中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目正式啟動(dòng)，建立南京農(nóng)業(yè)大學(xué)福鼎白茶農(nóng)業(yè)歷史文化合作研究基地。孔家茶業(yè)有限公司挖掘西昆特有的孔子文化，開(kāi)發(fā)仁義禮智信系列白茶產(chǎn)品，提升企業(yè)文化品位……

種種力舉，福鼎白茶品牌影響力持續(xù)提升。連續(xù)六年進(jìn)入 “中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)”，福鼎白茶品牌還被授予“最具傳播力品牌”。

適應(yīng)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以質(zhì)量為基礎(chǔ)，以效益為目標(biāo)，以茶農(nóng)增收為根本，全力打造特色品牌，福鼎白茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的腳步愈發(fā)穩(wěn)?。?/p>