《紅茶沖泡與品鑒》省地方標(biāo)準(zhǔn)于福安通過(guò)
寧德網(wǎng)消息 (記者 王東東) 日前,由福建省茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心(寧德)、福建新坦洋茶業(yè)(集團(tuán))股份有限公司等單位共同起草制定的《紅茶沖泡與品鑒》省地方標(biāo)準(zhǔn)在福安順利通過(guò)專家審定。
該標(biāo)準(zhǔn)研制過(guò)程中,對(duì)水溫、投茶量、浸泡時(shí)間、沖泡次數(shù)等技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行了充分的試驗(yàn)、驗(yàn)證分析,得出推薦性技術(shù)參數(shù)。標(biāo)準(zhǔn)研制小組,通過(guò)調(diào)研、取樣、數(shù)據(jù)分析、征求意見(jiàn)等方式,順利完成該標(biāo)準(zhǔn)的研制。
據(jù)了解,福建紅茶主要分布于武夷山、福安、政和、福鼎等地,簡(jiǎn)稱閩紅?,F(xiàn)在閩紅已銷往全國(guó)各地且廣受好評(píng)。由于茶葉種類繁多,茶葉品質(zhì)也各有差異,沖泡方法不同,泡出的茶湯效果大相徑庭。該標(biāo)準(zhǔn)的編制有利于進(jìn)一步引導(dǎo)福建紅茶消費(fèi),讓消費(fèi)者采用適宜的沖泡方法,掌握正確的沖泡和品鑒方法,培育吸引更多的福建紅茶消費(fèi)群體。
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