首頁 新聞頻道 太姥山下

沈榮喜/過年

2017-01-22 08:44 來源:寧德網(wǎng)

俗話說:官三民四。說的是舊時當官的農(nóng)歷二十三過小年,老百姓的農(nóng)歷二十四過小年。記憶里,一到小年,年味就慢慢濃了起來。

小年那天,最先喚醒味蕾的是父親買回的各色灶糖,那道甜,那份脆,又勾起了對年味的無限期待。

小年過后,父親從街上買回了許多新鮮的魚。午飯后,母親將腌好的魚放在淀粉汁里攪拌,然后下到油鍋里炸,不一會兒,灶頭便擺了滿滿幾盆炸好的魚,廚房里魚香四溢,看我們饞得很,母親便笑瞇瞇地給我們每人夾上一只,于是這份咸酥又加深了年味的烙印。

等到父親買回“米糖仔”(麥芽糖),好吃的米稜就要開場了。晚上做好家務,母親將鍋燒熱,先將曬好的米稜干爆炒成米稜脯(未爆的米花),將麥芽糖放入鍋中熬煮,到一定程度,加入炒好的米稜脯拌勻,用大鍋鏟鏟到方形的木盤里,拿量米的竹筒將拌上糖漿的米稜脯碾壓平整,再拿菜刀切成棱角分明的方塊。母親將完整的米稜裝入密封的大鐵罐里,把切剩的邊角料賞給了我們,那種酥脆,夾雜著花生仁與芝麻的香,那才是舌尖上真正的新年美味。

年味不僅鐫刻在舌尖上的各色美食中,對于村人來說,每年那些固定的喜事則構成了世代相傳的年味。新年一到,新福首當值,最重要的一件事便是送“喜票”。年底,福首先到自己的“甲”(片區(qū))中登記明年做壽、結婚、生子、入冠,甚至上大學等喜事,然后請先生用大紅紙題上各色喜慶的賀詞,如做壽題“壽比南山,春秋不老”;結婚題“喜結連理,天作之合”等。等到黃道吉日(一般大年初一或初三),由每甲的福首到各家派送。于是那一日,村中十幾個福首一齊出動,街頭巷尾,錄音機里喜慶的戲曲聲此起彼伏,整個村子便沉浸在歡樂的氣氛中。有喜事的人家,早早備好一桌菜肴,溫上米酒,但聽門前戲曲聲響,便放鞭炮迎接。女主人將泡好的糖茶為客人遞上,男主人掏出準備好的香煙一一分發(fā),福首將大紅喜票張貼在墻壁上,然后和主人入席,酒過三巡,福首推薦一人和主人猜拳,猜拳內(nèi)容也有講究,什么“三重財來啊”、“八仙來啊”“大大發(fā)來啊”……主人家的笑臉在猜拳聲中便愈發(fā)燦爛起來。末了,福首要到下一家派送喜票,主人再三挽留,福首再三致謝,主人便從口袋里掏出事先準備好的紅包遞與福首,燃放鞭炮送行。待福首走遠,一家人忙著招呼左鄰右舍,大家齊聚廳堂,喝酒吃菜,心情愉悅,其樂融融。

正月開始,大家心里都惦記著一件大事——村里什么時候做戲。年隨著戲節(jié)的到來,逐漸達到高潮。新戲班一到,全村人臉上都樂開了花,那時村路窄小,只好讓村里的拖拉機去接,戲擔一車車運進來,像送來了什么寶貝似的,最高興的要屬小孩子了,他們個個欣喜若狂,爭相奔走相告。

戲節(jié)一到,大人們就會安排我們?nèi)ム徑迩f請七大姑八大姨們回來看戲?;貋沓赃^午飯,我們就往祠堂跑,早早為大人們占好位子。下午親戚們陸陸續(xù)續(xù)到齊,等到神銃沖天響,戲鳴鑼開場,戲場內(nèi)外人聲鼎沸。新年的開場戲必演“打八仙”,戲臺上那些帶著面具的福星財神紛紛亮相,袖子和著鼓樂的節(jié)奏一甩一甩的。我們最喜歡看的是這些福星財神兜著袍子,那袍子里似乎堆著無數(shù)的金元寶,然后從中間到兩邊將一袍子一袍子的金元寶甩到臺下來,每到這時,臺下邊笑聲連連,也有人往臺上扔錢的。有幾次真看到那財神一轉身雙手捧著一個巨大的金元寶遞給臺下的福首,那福首也回贈一個紅包給財神,然后轉身高舉著金元寶放到宗祠里,里面隨即響起一陣鞭炮聲。

接下來,正戲開場。村人最愛看的無非是那些狀元及第、孝子侍親、懲奸除惡的戲。戲到高潮,臺下座無隙地,廊柱下,臺子兩側,廳堂后頭,過道兩邊人頭攢動,那咿咿呀呀的唱詞讓聽者心醉神迷,仿佛那唱的就是臺下觀眾的心聲。待到那善的得到善報惡的得到惡報,那十年寒窗的學子終于狀元及第,子榮母貴之時,人們的心潮也跟著跌宕起伏。突然那后臺鞭炮聲噼里啪啦響起,人們的心緒也到達了極致,一場戲從此在他們的心里印刻了下來,久久難忘。對他們中的多數(shù)人來說,這便是一生中最難以忘懷的年味了!

年味呵,不僅僅是兒時父母辛勤勞作帶給我們的舌尖美味,更是一個家族一個村莊人們精神上那永遠磨滅不了的記憶啊!

關鍵詞

福首 米稜 年味




返回首頁
相關新聞
返回頂部
寧德網(wǎng)簡介 版權聲明 聯(lián)系我們 加入我們

寧德網(wǎng) 版權所有,未經(jīng)寧德網(wǎng)書面特別授權,請勿轉載或建立鏡像

互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務許可證編號:3512014001 信息網(wǎng)絡傳播視聽節(jié)目許可證號:1309374

廣告聯(lián)系:0593-2831322 職業(yè)道德監(jiān)督、違法和不良信息舉報電話 新聞熱線:0593-2876799

寧德市新媒體網(wǎng)絡傳媒有限公司 地址:寧德市蕉城區(qū)蕉城北路15號閩東日報社三樓

閩ICP備09016467號-17 網(wǎng)絡舉報監(jiān)督專區(qū)