林隆麟/立夏餅

寧德網(wǎng)（林隆麟） 又是立夏時(shí)節(jié)，家里的立夏餅想必已經(jīng)炊好。

母親說，立夏餅，吃了會(huì)過暖，母親說的是周寧話，即順利度過盛夏時(shí)節(jié)之意。

每年立夏正午，立夏餅是我們家餐桌的主題，就算是在那艱苦的年月，母親也會(huì)煮上一海碗立夏餅——光餅小筍湯，是用光餅、小筍、腌菜心煮制的。后來，日子好過些，會(huì)再加進(jìn)瘦肉片。再后來，家里生活改善了，改為蒸炊立夏餅，用小筍、肉、腌菜心等炒制餡料，用菜刀將光餅割開，將餡料夾入其中，上鍋蒸炊，還未出鍋，已是香味滿屋。

但記憶最深的還是母親煮的海碗立夏餅。那時(shí)，日子艱苦，煮立夏餅的用料很簡單，就是光餅、小筍、腌菜心煮成湯。一塊光餅，記得是花5分錢到村里代售店買的， 一把鮮小筍，那是母親或姐姐們當(dāng)天采的，一撮腌菜心，是母親親手腌制的。每年芥菜收獲時(shí)節(jié)，母親總要用芥菜腌制多種咸菜，什么壓酸菜、腌菜尾、腌糟菜、腌菜心、毛竹筍熬芥菜……這腌菜心是最難得的，須選擇好芥菜，用透澈的溪水洗凈，晾水，去尾葉，切條，再晾曬，揉搓，裝甕，儲(chǔ)存，整個(gè)流程母親總是很麻利地操作著。因?yàn)閿?shù)量多，也總會(huì)有很多鄰居來幫忙制作，我知道，那是因?yàn)閯e人制作時(shí)，母親也總會(huì)帶上自家的工具前往協(xié)助。用這三樣煮出的一海碗立夏餅， 有光餅的爐香，有小筍的山野鮮香，有腌菜心的甕酸香。正午時(shí)分，我和全家圍坐在灶房的大方桌，舀上一勺，混合著光餅、小筍、菜心，塞進(jìn)嘴里嚼著，香味滿腮，斜眼看看那透過灶房頂上的玻璃斜射在灶臺(tái)上的驕陽，那是我在向夏日示威，吃了我母親煮的立夏餅，我不怕你啦。

出門在外十年，已在浙江過了九個(gè)立夏節(jié)，自然都沒有吃到家鄉(xiāng)的立夏餅，今天是第十個(gè)立夏，卻是如此地想念家里的立夏餅。如今，母親已年屆耄耋，雖然五一節(jié)母親還能依然陪著那么多的晚輩，到自家的茶山為我們五兄妹采茶（父親去世后，茶山就沒怎么管理了，每年采一次，自給自足），從外甥女發(fā)來的微信視頻看出母親采茶手法還是那么麻利，讓人很是高興，但母親年紀(jì)終究是大了，聽力退化嚴(yán)重，每當(dāng)和母親通話，我說什么母親是聽不清的，但拿起電話，母親又總是將聲音提高到那么爽朗：“弟哦，我沒事，能吃得進(jìn)，能睡得著，身體沒事，你放心，你自己在外，要照顧好自己，不要喝太多酒，不要太累了，沒事電話就掛了吧。”（注：“弟”是周寧老家父母對(duì)兒子的昵稱。）我知道母親雖然聽不清我說什么，但母親知道我要問什么，這是母親電話應(yīng)答的新八股，母親老了。

今天母親蒸炊立夏餅了沒？想來一定會(huì)。

每個(gè)節(jié)日，母親總有她的堅(jiān)持，我們告訴母親年紀(jì)大了，不要再這么麻煩，但母親總不聽勸。過年做糯米糍，立夏炊立夏餅，端午包粽子，中秋煮黃豆莢，重陽吃芋子，冬至做冬福釀米酒……每個(gè)節(jié)日總有每個(gè)節(jié)日的花樣，一直不變，幾近于信仰般的堅(jiān)持。我知道每個(gè)節(jié)日的花樣都飽含著母親對(duì)我們的祝福，這就是母親給我們的家，總勸母親不要做這些了，但又祈盼著母親能一直有這些節(jié)日花樣，永遠(yuǎn)！

好久沒回去看母親了……