何焱紅/在香甜的時(shí)光里

　寧德網(wǎng)（何焱紅） 每年冬至來臨時(shí)，霞浦家家戶戶都在包著香香甜甜的糯米餃子，大街小巷都飄著濃濃的紅糖黏味，記憶中的氣息撲面而來。都說，人總是活在氣息里。在冬至夜，寒風(fēng)呼嘯的街頭巷尾里，聞到了年少時(shí)簡單的盼望，也聞出了奶奶慈祥的味道。

小的時(shí)候，爸爸媽媽都是老師，80年代的校園有著升學(xué)的壓力，他們幾乎都在學(xué)校里忙著題海戰(zhàn)術(shù)，每天早出晚歸，也忽略了與我的陪伴。童年時(shí)，對爸爸媽媽在家陪伴的記憶幾乎很少。奶奶正好退休，我和哥哥便一直跟著奶奶。奶奶有一手好廚藝，那是我的最愛，尤其是到了冬至?xí)r，包的糯米餃子在我的心里，多年了一直回味著……

南方的冬天，到了冬至?xí)r刻才感受到寒意漸濃，挨家挨戶便開始了包糯米餃的準(zhǔn)備。糯米餃與平日里吃的餃子不同，它是用糯米做成的餃子皮，餡多半是甜的。大清早，奶奶帶著我穿過了一條長長的弄子，到菜市場買了十幾斤白蘿卜，把它們裝在手提籃里，分幾次扛著回來。到家了，把蘿卜洗干凈，去皮切成絲，接著用大紗布把蘿卜絲用力擰出水分，瀝干。奶奶敏捷的身形在廚房里走動(dòng)著，我在一旁做她的小幫手，爸爸媽媽不在家的日子，被奶奶的愛包圍著，對兒時(shí)的我來說，有著另一種幸福。切好的蘿卜絲綿密的樣子，堆起來就似一座微型的“富士山”。奶奶從櫥柜里拿出了三個(gè)紅糖塊，用刀磨成粉狀，一邊磨著一邊還對我說：“鄰居家里做的糯米餃用紅糖粉炒出的餡，省了磨紅糖塊的程序，但味道卻不正宗了，我們自己家人吃，還是要真材實(shí)料才好呀。”看著奶奶一下一下地磨著紅糖，我調(diào)皮地用手挖一點(diǎn)舔著，甜而不膩的滋味，還依稀記著。

蘿卜絲瀝干、紅糖磨成粉，前期工序都完成了，奶奶便開起了油鍋，把蘿卜絲放到鍋里翻炒，微微有些熟了，就加上磨好的紅糖粉，攪拌著，翻炒著。放在鍋里時(shí)，奶奶還讓我嘗嘗夠不夠甜，我總是說，“奶奶，還差一點(diǎn)，再放點(diǎn)，”我就這樣一口一口地嘗著，后來，媽媽說，我們家的糯米餃特別地甜，是因?yàn)槟棠虒櫮?，讓你多嘗幾遍。是啊，從小奶奶一直是最疼愛我的人。

經(jīng)過幾次加糖翻炒，糯米餃的餡也新鮮出爐了。糯米餃的香甜都來自它的餡，奶奶總是會(huì)讓我多吃幾口。我在弄堂里和小伙伴們玩鬧著，還中途回來踮起腳尖吃灶臺(tái)上的紅糖蘿卜絲餡。記憶中飄蕩著紅糖黏味的午后，和甜而不膩的蘿卜絲餡，在我心里整整飄蕩了多年的時(shí)光。

此時(shí)回想起來，那時(shí)對冬至糯米餃的期盼，更多的是期盼家人能在那一天圍坐在大圓桌旁，有說有笑，爸爸可以不問我的成績，媽媽也不管我作業(yè)是否做完，我和哥哥也能相安無事地各自看書。

冬至那天，晚飯過后，一盞明亮的白熾燈漸漸散發(fā)著屋內(nèi)的溫度，一家人開始圍在了燈下。奶奶張羅著用糯米粉揉成團(tuán)，然后像包餃子一樣，把紅糖蘿卜絲餡包在了糯米團(tuán)里，包起來像一頂狀元帽。爸爸和奶奶負(fù)責(zé)包著，媽媽在灶臺(tái)負(fù)責(zé)煮著，我和哥哥站在灶臺(tái)邊，等得口水都快流下來了。這么多年過去了，其實(shí)還留戀著當(dāng)年，一家人在寒冷的冬至夜，吃著可口香甜的糯米餃，清淡的日子過得有滋有味。

日子的輾轉(zhuǎn)中，我長大了，到了福州上學(xué)。冬至的時(shí)候，奶奶惦記著我，于是托人從老家給我?guī)砹藷狎v騰的糯米餃，還讓熟人轉(zhuǎn)告我：“到了學(xué)校，和宿舍的同學(xué)一起分享，這可是我們霞浦獨(dú)有的小吃。”再后來，我成家了，不住在家里了。還是冬至日，奶奶給我打電話，讓我回來拿糯米餃，我知道，奶奶是在惦記我，讓我回家吃頓飯，每次接過奶奶蒸好的糯米餃，心里頓時(shí)泛起無邊的溫暖，那是奶奶對晚輩的愛，是愛溫暖著我成長的日子。

前年剛?cè)肭锏娜兆樱斯陆B同在北京三獲金雞獎(jiǎng)，得獎(jiǎng)后從北京回到家里看望奶奶。奶奶高興著，眼里泛著淚花，嘴里也喃喃地說著：“紹同，這么多年，你總是忙，有多久沒吃到家里的糯米餃了，今天大家高興，就包幾個(gè)嘗嘗……”一家人又像多年前的冬至日那樣，圍坐在一起，樂呵呵地包起糯米餃子，笑聲飄得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，紅糖甜著，甜在心里。

如今奶奶已經(jīng)90高齡，身體大不如從前，也已不下廚了。時(shí)光呼嘯而過，如今的霞浦街頭隨時(shí)都能買到剛蒸好的糯米餃。去的盡管去了，烙在心里的依然還在。走過多時(shí)才明白，人越長大，越多的俗事紛擾。夜闌人靜時(shí)，回想起年少清淺時(shí)光，唯有記憶中糯米餃的香甜，那是奶奶的味道，是愛的味道，這輩子都忘不掉。