文明用餐儉以養(yǎng)德 福州餐飲企業(yè)出招促“光盤”

餐飲場所設(shè)置的文明餐桌公約。記者 鄭帥攝

福州新聞網(wǎng)11月30日訊（福州日報見習(xí)記者 顏瀾萍 莫思予/文鄭帥/攝）一到周五，不少榕城餐飲店都提前進(jìn)入了周末餐高峰。30日晚，記者在實地走訪中發(fā)現(xiàn)，無論是沿街小餐飲還是星級酒店，都以實際舉措響應(yīng)“光盤行動”，培養(yǎng)食客“按量點菜”“按需取食”的習(xí)慣，讓節(jié)儉惜福的觀念深入人心。

臨近年末，親朋好友之間的聚會、酒席逐漸增加。許多餐飲企業(yè)都紛紛加強(qiáng)了“文明餐桌”氛圍營造，墻壁、桌椅都成為了“光盤行動”宣傳陣地，各式宣傳標(biāo)語標(biāo)識隨處可見。安泰樓大門的LED屏上滾動著“文明用餐，儉以養(yǎng)德”“杜絕舌尖上的浪費”字樣；聚春園酒店的用餐區(qū)，“文明餐桌”主題桌簽、海報格外醒目。

記者注意到，點餐時，服務(wù)員會針對用餐人數(shù)給出建議，離席時，服務(wù)員會提供免費打包盒。“以前不少人都不好意思打包剩菜，怕丟了面子。經(jīng)過服務(wù)員主動提醒后，這種情況好轉(zhuǎn)了不少。”聚春園一名工作人員告訴記者，顧客勤儉節(jié)約的意識正不斷增強(qiáng)，飯后打包的行為有效避免了食物浪費。

為了響應(yīng)“光盤行動”，有些餐飲店在點餐模式上下功夫。海底撈等不少餐廳推出了“半份菜”，還有些自助餐廳限制了一次性取餐量。一名餐廳負(fù)責(zé)人告訴記者：“自從開展‘光盤行動’以來，顧客更加注重理性消費，超出實際需求點菜的情況越來越少。”