寧德大黃魚游出百億產(chǎn)業(yè)鏈

日前，在寧德大黃魚產(chǎn)業(yè)園，入駐企業(yè)有的忙著加工大黃魚，有的忙著廠房裝修，有的忙著產(chǎn)品裝車發(fā)貨，一派繁忙景象。作為我省“海洋經(jīng)濟(jì)”重點(diǎn)項(xiàng)目，該產(chǎn)業(yè)園緊緊圍繞寧德大黃魚文化，致力于打造以大黃魚產(chǎn)業(yè)為龍頭，帶動(dòng)海產(chǎn)品交易、精深加工和冷鏈物流等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的智慧型海洋經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)平臺(tái)。該項(xiàng)目A1地塊計(jì)劃入駐企業(yè)19家。目前，有11家水產(chǎn)品加工企業(yè)進(jìn)場(chǎng)裝修，3家企業(yè)已投產(chǎn)。

行走于產(chǎn)業(yè)園，撲面而來的是寧德大黃魚產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的氣息。上世紀(jì)70年代，大黃魚曾一度瀕危，如今，寧德市已將其發(fā)展成為中國(guó)養(yǎng)殖規(guī)模最大的海水魚，“瀕危魚”變成“致富魚”。2022年，全市水產(chǎn)品總產(chǎn)量107.2萬噸、漁業(yè)產(chǎn)值343.2億元，其中大黃魚產(chǎn)量19.47萬噸，占全國(guó)80%以上，產(chǎn)值88.75億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超百億元。在中國(guó)人的餐桌上，每10條大黃魚就有8條來自寧德。寧德大黃魚產(chǎn)業(yè)已形成由苗種繁育、人工養(yǎng)殖、加工銷售、漁藥飼料、漁機(jī)網(wǎng)具、倉(cāng)儲(chǔ)物流及旅游餐飲等組成的完整產(chǎn)業(yè)鏈，在福建乃至全國(guó)海水養(yǎng)殖中占據(jù)十分重要的地位。

種業(yè)創(chuàng)新

點(diǎn)燃星星之火

11月21日，在三都澳東沖口海域漁排上，寧德泩泩漁業(yè)科技有限公司技術(shù)人員養(yǎng)殖管理的2000萬尾大黃魚秋苗，將在下個(gè)月陸續(xù)銷售放流，來年9月份將長(zhǎng)成規(guī)格75克的大黃魚。30年前瀕臨滅絕的大黃魚，如今已成為漁民增收致富的大產(chǎn)業(yè)。而這樣的逆襲，就是從“種苗”開始。

1985年，育苗技術(shù)主要攻關(guān)者劉家富和他的團(tuán)隊(duì)啟動(dòng)大黃魚人工繁育初試，首次取得大黃魚海上人工授精、室內(nèi)育苗及野生魚?；?、馴養(yǎng)成功等進(jìn)展。1987年，100多尾全人工繁育大黃魚魚苗首次育出；1990年，大黃魚全人工批量育苗實(shí)現(xiàn)百萬尾規(guī)模；1995年，大黃魚生長(zhǎng)速度慢的難題被攻克，大黃魚網(wǎng)箱與池塘養(yǎng)殖全套技術(shù)路線形成，養(yǎng)殖戶試養(yǎng)獲豐收……

30多年來，黨委政府、科研工作者一任接著一任干，經(jīng)過不懈努力，讓大黃魚成為我國(guó)養(yǎng)殖規(guī)模最大的海水魚，成為暢銷全國(guó)、享譽(yù)世界的“國(guó)魚”。目前，寧德市有大黃魚育苗場(chǎng)90多家，全國(guó)現(xiàn)代種業(yè)示范場(chǎng)2家，并擁有全國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)大黃魚原種場(chǎng)和大黃魚育種國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室及國(guó)家級(jí)大黃魚遺傳育種中心。不僅如此，寧德還依托國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室平臺(tái)，與廈門大學(xué)、富發(fā)水產(chǎn)有限公司等單位密切合作，組成聯(lián)合育種團(tuán)隊(duì)，緊盯大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)良種需求，陸續(xù)完成“富發(fā)1號(hào)”新品種選育，研發(fā)“寧芯1號(hào)”“寧芯2號(hào)”大黃魚基因組育種芯片。并建立成熟的大黃魚基因組選擇育種技術(shù)體系，已在種質(zhì)資源遺傳鑒定、重要性狀遺傳定位、抗病抗逆育種等工作中得到成功應(yīng)用。

科學(xué)養(yǎng)殖

提高黃魚品質(zhì)

從蕉城區(qū)三都鎮(zhèn)礁頭碼頭搭乘快艇出海，彩色的新型塑膠漁排綿延不絕，將這片海域變成“藍(lán)色糧倉(cāng)”。寧德市官井洋大黃魚養(yǎng)殖有限公司的新型塑膠漁排養(yǎng)殖示范點(diǎn)坐落于此，深水抗風(fēng)浪塑膠環(huán)保網(wǎng)箱平穩(wěn)安全、網(wǎng)箱里水面寬闊，漁民向網(wǎng)箱中拋出魚餌，大黃魚便爭(zhēng)先恐后躍出水面搶食，水面一片歡騰景象。

多年來，由于海上養(yǎng)殖業(yè)盲目擴(kuò)張，加上養(yǎng)殖方式傳統(tǒng)粗放，導(dǎo)致大量海漂垃圾長(zhǎng)期堆積，水質(zhì)問題、白色垃圾問題非常突出。尤為嚴(yán)重的是，長(zhǎng)期無序養(yǎng)殖導(dǎo)致大黃魚病害增多，產(chǎn)量質(zhì)量齊降，嚴(yán)重威脅大黃魚產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2018年以來，寧德掀起了一場(chǎng)大規(guī)模的海上養(yǎng)殖綜合整治攻堅(jiān)戰(zhàn)，通過重建海上養(yǎng)殖秩序、重塑海洋生態(tài)格局，走出一條海洋生態(tài)環(huán)境治理和漁業(yè)綠色轉(zhuǎn)型的新路子。累計(jì)清退和升級(jí)改造漁排142.7萬口、貝藻類55萬多畝，海上養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化、養(yǎng)殖密度大幅降低，養(yǎng)殖產(chǎn)量、產(chǎn)值和漁民收入較整治前大幅提升，銷聲匿跡近30年的中華白海豚頻繁出現(xiàn)在三都澳海域。

為做好海上養(yǎng)殖綜合整治“后半篇文章”，我市探索創(chuàng)新“海上社區(qū)”治理新模式，成立福建首個(gè)海上社區(qū)居委會(huì)，建設(shè)“海上社區(qū)”15個(gè)，劃分縣鄉(xiāng)村三級(jí)網(wǎng)格管理責(zé)任區(qū)225個(gè)，建成海上綠色養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)平臺(tái)、“智慧海洋”管理平臺(tái)，進(jìn)一步提高海上生態(tài)養(yǎng)殖和綜合管理效能。

好品牌需要高質(zhì)量支撐。市委、市政府高度重視水產(chǎn)品質(zhì)量安全，堅(jiān)決落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，全鏈條全過程強(qiáng)化監(jiān)管。一方面，推進(jìn)大黃魚標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，在之前已主導(dǎo)制定7項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，又牽頭制定了《大黃魚 親魚和苗種》《養(yǎng)殖大黃魚等級(jí)評(píng)定技術(shù)規(guī)范》等3項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)大黃魚品質(zhì)評(píng)價(jià)及溯源工程技術(shù)研究中心，建立覆蓋養(yǎng)殖鏈、加工鏈和流通鏈等全程追溯質(zhì)控技術(shù)體系。另一方面，加強(qiáng)大黃魚育苗、養(yǎng)殖和收購(gòu)環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管，每年開展苗種、成魚質(zhì)量安全抽檢500批次，合格率達(dá)98%以上；開展售前預(yù)檢5000多批次。

為確保大黃魚質(zhì)量安全，我市建立“海上魚醫(yī)院”模式，推廣節(jié)能減排與高效養(yǎng)殖技術(shù)、綜合防控魚病與安全用藥，以保障現(xiàn)有大黃魚養(yǎng)殖業(yè)者利益，保護(hù)海域環(huán)境。寧德市漁業(yè)協(xié)會(huì)推行養(yǎng)殖大黃魚收購(gòu)前的藥殘預(yù)檢測(cè)，把質(zhì)量安全關(guān)口前移到網(wǎng)箱。2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部抽檢的寧德大黃魚產(chǎn)品合格率達(dá)100%。

強(qiáng)健鏈條

推進(jìn)“國(guó)魚”計(jì)劃

走進(jìn)寧德市金盛水產(chǎn)有限公司加工車間，工人們正忙著趕制大黃魚預(yù)制菜產(chǎn)品?！霸撥囬g以生產(chǎn)剁椒黃魚、酸湯黃魚、清蒸黃魚、雪菜黃魚、糟香黃魚等預(yù)制菜為主，通過不斷開發(fā)新菜品，最大限度發(fā)揮大黃魚的全身價(jià)值，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條?！薄叭几邸逼放苿?chuàng)始人、金盛水產(chǎn)常務(wù)副總經(jīng)理尤信鈴說。

近年來，我市積極拓展水產(chǎn)銷售渠道，引導(dǎo)水產(chǎn)企業(yè)入駐抖音、京東、拼多多等平臺(tái)，通過直播等新型銷售模式，發(fā)展水產(chǎn)電子商務(wù)，涌現(xiàn)出蕉城三都港、霞浦趕海父子等一批水產(chǎn)電商龍頭企業(yè)。目前，全市現(xiàn)有市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)62家，其中國(guó)家級(jí)5家、省級(jí)31家，數(shù)量居全省地市前列。

為全面推動(dòng)以大黃魚為主的水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我市規(guī)劃建設(shè)三都澳大黃魚產(chǎn)業(yè)園，引導(dǎo)全市大黃魚加工企業(yè)“退城入園”，支持建設(shè)大黃魚加工生產(chǎn)線和冷鏈物流設(shè)施；推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，基本形成蕉城飛鸞、霞浦三沙、福鼎太姥山等水產(chǎn)品加工集聚區(qū)。

市委、市政府積極推進(jìn)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)“八個(gè)一”工程，連續(xù)多年舉辦大黃魚文化節(jié)、大黃魚產(chǎn)業(yè)論壇等推介活動(dòng)，持續(xù)打造寧德大黃魚公共品牌，并積極推進(jìn)大黃魚標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，制定《養(yǎng)殖大黃魚等級(jí)評(píng)定技術(shù)規(guī)范》等10多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)體系，發(fā)布大黃魚產(chǎn)業(yè)藍(lán)皮書，進(jìn)一步增強(qiáng)我市大黃魚產(chǎn)業(yè)在全國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。

市海洋與漁業(yè)局二級(jí)調(diào)研員黃瑞明表示，近年來，寧德通過鼓勵(lì)支持水產(chǎn)龍頭企業(yè)參加國(guó)內(nèi)外漁業(yè)博覽會(huì)，連續(xù)多年舉辦大黃魚文化節(jié)等活動(dòng)，全方位、多角度傳遞寧德大黃魚的魅力，推動(dòng)包括“寧德大黃魚”在內(nèi)的漁業(yè)品牌建設(shè)。目前，“寧德大黃魚”已成為中國(guó)馳名商標(biāo)、最具影響力水產(chǎn)品區(qū)域公共品牌、中國(guó)百?gòu)?qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌，成為助力寧德實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的有力支撐。

品牌賦能，我市大黃魚產(chǎn)業(yè)還發(fā)力農(nóng)文旅新賽道。今年，我市被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“大黃魚美食地標(biāo)城市”稱號(hào)，這是寧德獲得的首個(gè)美食烹飪類金名片。蕉城區(qū)副區(qū)長(zhǎng)周榕表示，正著力打造“黃魚菜肴+旅游”產(chǎn)業(yè)化新模式，帶旺一批精品美食旅游路線，使寧德成為美食旅游熱搜城市。

2022年，《寧德市“國(guó)魚計(jì)劃”專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》制定實(shí)施，從大黃魚精深加工、產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展等7個(gè)方面重點(diǎn)推動(dòng)“國(guó)魚計(jì)劃”。寧德市海洋與漁業(yè)局委托東海水產(chǎn)研究所編制“國(guó)魚計(jì)劃”行動(dòng)綱要，系統(tǒng)謀劃中長(zhǎng)期大黃魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。旨在加快構(gòu)建大黃魚全產(chǎn)業(yè)鏈空間格局、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)方式，打響“國(guó)魚”品牌，推動(dòng)大黃魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為建設(shè)寧德市大黃魚產(chǎn)業(yè)新高地提供有力支撐。

來源：閩東日?qǐng)?bào) 記者  張文奎

編輯：淑琴

審核：劉寧芬  林珺