寧德快評⑨ | 勢不可擋！寧德大黃魚憑什么“游”向世界？

韓宇寧：愛上一座城從愛上它的美食開始，欸亦灃，你作為一名寧德人你能給我這個北方人介紹下，寧德特色的美食嗎？

余亦灃：那肯定是大黃魚呀！大黃魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，又飽含東方美學(xué)的富貴之態(tài)，被稱為是“國魚”，在整個閩東有這么一種說法：“無酒不成席，無魚不是宴”，不管是清蒸還是紅燒，油炸還是鹽漬，都非常美味。

韓宇寧：聽得我都有點饞了！聽說寧德的大黃魚產(chǎn)業(yè)現(xiàn)如今發(fā)展勢頭銳不可當(dāng)，除了其本身就有天然的地理優(yōu)勢，擁有漫長海岸線孕育深水良港和豐裕的漁業(yè)資源，讓寧德的海水養(yǎng)殖業(yè)如此發(fā)達(dá)外，還有其他的秘密嗎？

余亦灃：你說的這點確實非常重要，它為寧德大黃魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打下了堅固基礎(chǔ)。不過光靠優(yōu)厚的自然資源難以發(fā)展得如此迅速，大黃魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也是經(jīng)歷了傳統(tǒng)養(yǎng)殖到現(xiàn)代創(chuàng)新，混亂無序到規(guī)范管理，單一產(chǎn)業(yè)到集群發(fā)展，才逐漸演變至現(xiàn)在龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，完善的整體產(chǎn)業(yè)鏈和走向國際的文化自信，這一切靠的是與時俱進(jìn)、推陳出新。

韓宇寧：那看來大黃魚能發(fā)展到現(xiàn)在的規(guī)模真是不容易，你可以展開講講寧德大黃魚究竟是如何‘游’向世界的嗎？  

余亦灃：當(dāng)然。大黃魚產(chǎn)業(yè)的開端始于上世紀(jì)80年代末，是一位名叫劉家富的閩東水產(chǎn)科技工作者攻克了大黃魚人工繁育關(guān)鍵技術(shù)，成功實現(xiàn)了大黃魚人工養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化。30多年發(fā)展下來，大黃魚良種繁育體系逐步健全，還設(shè)立了國家級大黃魚遺傳育種中心、海水養(yǎng)殖生物育種全國重點實驗室等等。去年，大黃魚產(chǎn)量19.47萬噸，占全國80%以上，產(chǎn)值88.75億元，創(chuàng)下了全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超百億的好成績，打下了全國漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“寧德樣板”。

韓宇寧：我看到了寧德大黃魚產(chǎn)業(yè)的未來，正向著蒸蒸日上、勢不可擋的發(fā)展之勢前行！不僅如此，11月25日到26日，寧德市會展中心還將舉辦了第七屆中國（寧德）大黃魚文化節(jié)。這次的文化節(jié)打通了全鏈條環(huán)節(jié)，打破了“以展為主，以會為輔”的傳統(tǒng)模式，不僅邀約對接國家領(lǐng)導(dǎo)人、駐華使節(jié)、知名企業(yè)家、行業(yè)專家學(xué)者及主流、海外媒體等各領(lǐng)域人才資源、渠道資源，同時也加入了創(chuàng)意短視頻征集大賽預(yù)熱、夜捕啟航大典、八閩美食嘉年華等活動，并邀請不同媒體發(fā)揮獨特優(yōu)勢，真正實現(xiàn)“破圈”傳播。

余亦灃：哇，太期待了。這將是一場大黃魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展融合盛會，一定會有效提升寧德大黃魚在國內(nèi)外的知名度和影響力。未來，寧德還將繼續(xù)圍繞大黃魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，持續(xù)實施“國魚計劃”，重點推進(jìn)大黃魚種業(yè)、生態(tài)養(yǎng)殖、精深加工、品牌宣傳等方面的工作，努力推動全市漁業(yè)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，為促進(jìn)漁民增產(chǎn)增收和鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。我相信，未來寧德大黃魚定將走出寧德、走出中國、走向世界！

韓宇寧：我也相信，正如有句話說得好：山海寧德，黃魚之都；傳奇國魚，勢如破竹！

來源：閩東日報·新寧德客戶端

編輯：陳娥

審核：劉寧芬  林珺