追熱劇·懂山海 | 寧德海鮮大餐可比劇中更豐富→

正在央視一套熱播的《那山那?！?br>

劇中雷家三兄弟帶領(lǐng)

畬族村民因地制宜

通過發(fā)展紅膏蟳養(yǎng)殖、大黃魚養(yǎng)殖、

葡萄種植、開山修路等手段

實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興

《那山那海》截屏

這部劇以寧德山鄉(xiāng)巨變?yōu)楸尘?/p>

劇中主角脫貧致富的手段

基本都是寧德特色產(chǎn)業(yè)

其中水產(chǎn)就是

寧德“8+1”鄉(xiāng)村振興重點產(chǎn)業(yè)之一

三都澳海上牧場

寧德市海域面積4.45萬平方公里

大陸海岸線1046公里

占全省三分之一左右

海洋漁業(yè)資源豐富

是我省乃至我國重要的海水養(yǎng)殖區(qū)域

本期，就和小編一起來感受“寧德水產(chǎn)”的魅力吧！

加工大黃魚

大黃魚，又稱黃花魚、黃瓜魚

是我國東南沿海特有的

中下層洄游經(jīng)濟魚類

體色金黃、唇部橘紅、肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富

素有“國魚”之譽

大黃魚豐收

如今，在中國人餐桌上，每10條大黃魚就有8條來自寧德，作為中國大黃魚養(yǎng)殖核心區(qū)，寧德是全國規(guī)模最大的大黃魚人工育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售和出口基地，已形成完整的大黃魚全產(chǎn)業(yè)鏈，榮獲“中國大黃魚之鄉(xiāng)”“中國大黃魚之都”等稱號。

漁民為大黃魚“直播帶貨

去年，全市大黃魚產(chǎn)量達19.1萬噸，占全國養(yǎng)殖總量的80%，產(chǎn)值69.18億元。

霞浦縣擁有中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會

授予的“中國海帶之鄉(xiāng)”“中國紫菜之鄉(xiāng)”稱號

這是訖今全國唯一被授予此稱號的縣份。

霞浦海帶葉片狹長呈帶狀，不分枝，植株健壯，鮮海帶呈橄欖褐色，富有光澤；受獨具特色的湖泊型海洋生態(tài)環(huán)境的影響，養(yǎng)殖周期縮短，藻體幼嫩，粗纖維含量少；干品呈黑褐色，質(zhì)嫩柔軟；加工成品的鹽漬海帶結(jié)呈翠綠色，蒸煮易爛，粘滑爽口。

霞浦作為“中國的紫菜之鄉(xiāng)”，擁有得天獨厚的自然環(huán)境和氣候條件，海岸線漫長，眾多天然獨立港灣，亞熱帶季風濕潤氣候及獨有的水溫、水質(zhì)條件，皆適于紫菜生長，并造就了霞浦紫菜爽口、滑嫩的口感。

我省最具代表性的“北參南養(yǎng)”的主產(chǎn)區(qū)就在霞浦。

得益于得天獨厚的水質(zhì)環(huán)境和氣候條件，霞浦海參收獲和上市都比北方市場早一個季節(jié)，并避開了夏季臺風多發(fā)期，擁有“天時地利”優(yōu)勢。

海參養(yǎng)殖漁排

霞浦海參個頭大、肉質(zhì)厚、口感好，加工成干參的發(fā)泡率高。2021年，霞浦縣海參總產(chǎn)量達3.5萬多噸，約占全國海參產(chǎn)量的30%，占我省的90%，產(chǎn)值50億元左右。因此，霞浦被譽為“中國南方海參之鄉(xiāng)”、“中國刺參南方養(yǎng)殖基地”，霞浦海參還被列為福建省十大漁業(yè)名牌之一。

桐江鱸魚，福建省福鼎市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。 桐江鱸魚歷史悠久，在明代時期與黃河鯉魚、長江鰣魚、太湖銀魚并稱為中國“四大名魚”。桐江鱸魚，體型修長而側(cè)扁，背部隆起，營養(yǎng)價值豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

寧德市二都村養(yǎng)蚶歷史悠久，特別是二都鎮(zhèn)獨特的地理水質(zhì)優(yōu)勢，養(yǎng)出的泥蚶以其殼薄、肉質(zhì)肥滿、色紅血多、咸淡適宜、顆粒大小適中而馳名省內(nèi)外。