免費(fèi)技能培訓(xùn) 提升少數(shù)民族群眾就業(yè)能力

日前，由寧德市民族與宗教事務(wù)局、福鼎市民族與宗教事務(wù)局主辦的寧德市少數(shù)民族勞動(dòng)技能培訓(xùn)班在福鼎職業(yè)中專學(xué)校正式開(kāi)班，吸引了來(lái)自寧德各縣市的畬族、回族、壯族等100多名少數(shù)民族群眾參加。

本次培訓(xùn)采用集中講座、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操教學(xué)、咨詢答疑互動(dòng)等形式開(kāi)展，通過(guò)前期理論培訓(xùn)后，實(shí)操開(kāi)始，畬族九穩(wěn)包、畬族藥膳料理等制作現(xiàn)場(chǎng)，專業(yè)烹飪教師選擇有民族特色、有代表性的菜肴，從原材料選購(gòu)到配料擇取、制作再到入鍋，進(jìn)行詳細(xì)、系統(tǒng)講解，按照教學(xué)進(jìn)度先理論講解后實(shí)操教學(xué)，再指導(dǎo)學(xué)員分組實(shí)操，每天每人自己動(dòng)手，當(dāng)天發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，當(dāng)天糾正，做到當(dāng)天教學(xué)內(nèi)容當(dāng)天消化，爭(zhēng)取達(dá)到理想效果。少數(shù)民族群眾聽(tīng)得仔細(xì)、學(xué)得認(rèn)真，并積極參與實(shí)踐操作，互相交流心得。

“最想學(xué)福鼎肉片制作，每個(gè)地方有每個(gè)地方的飲食，配料、做法都不一樣，福鼎當(dāng)?shù)氐脑S多美食做法和我們霞浦、福安都不一樣，許多美食融入當(dāng)?shù)氐奈幕?。美食可以帶?dòng)當(dāng)?shù)芈糜?，讓游客一起介入、體驗(yàn)，感受當(dāng)?shù)孛朗持谱鳌！毕计之尷兹嗜A說(shuō)。

來(lái)自周寧雷容英表示自己對(duì)廚藝學(xué)習(xí)很感興趣，希望通過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，掌握幾種福鼎小吃制作。“我們四個(gè)人一起從周寧過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)，之前一直閑賦在家，現(xiàn)在這次想認(rèn)真學(xué)習(xí)小吃制作，回去開(kāi)家宵夜小店?！彼f(shuō)。

本次培訓(xùn)為期四天，主要教學(xué)多種少數(shù)民族特色美食和福鼎傳統(tǒng)特色小吃，為參訓(xùn)群眾提供免費(fèi)技能培訓(xùn)和補(bǔ)貼，對(duì)于想在家創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的，培訓(xùn)結(jié)束后，還會(huì)對(duì)學(xué)員進(jìn)行相關(guān)技能上的指導(dǎo)。通過(guò)本次培訓(xùn)，將幫助少數(shù)民族群眾掌握一技之長(zhǎng)、學(xué)會(huì)一項(xiàng)實(shí)用技能，提升自我發(fā)展能力，激活鄉(xiāng)村振興之產(chǎn)業(yè)興旺的活力。促進(jìn)全市民族關(guān)系更加和諧，民族關(guān)系更加緊密，民族事業(yè)又好又快健康發(fā)展。

“開(kāi)設(shè)少數(shù)民族群眾職業(yè)技能培訓(xùn)班，就是幫助社區(qū)少數(shù)民族群眾從靠體力吃飯，轉(zhuǎn)向靠手藝賺錢的重要方式，這次我們課程除了教學(xué)員們畬族美食、福鼎肉片、小籠包等制作，更重要是對(duì)少數(shù)民族群眾的廚藝技能進(jìn)行提升，培訓(xùn)結(jié)束，我們會(huì)采取考試方式，合格學(xué)員，我們會(huì)給他們頒發(fā)人社部通過(guò)的初級(jí)廚師證書(shū)，給予他們就業(yè)機(jī)會(huì)，為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供人才的培養(yǎng)支撐?！迸嘤?xùn)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，福鼎市餐飲烹飪與服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳善思表示。

來(lái)源：閩東日?qǐng)?bào)·新寧德客戶端記者 張文奎 蔡麗軍 文/圖

編輯：陳娥

審核：林翠慧  周邦在