閩東之光|鄭承東：一座城的風(fēng)花雪月

和諧家園  

一座城，如同一個(gè)家。 每個(gè)人的心里都會(huì)有一個(gè)這樣的城市，不管多久，總有一種理由讓你惦記著她。因?yàn)槟銜?huì)越來越發(fā)現(xiàn)，驚鴻一瞥，華麗轉(zhuǎn)身， 一座海灣新城，面朝大海，春暖花開，彌漫著大海的蔚藍(lán)和青山的翠綠，叫人有說不出的迷醉與留戀。她留給你的所有想念都是一種時(shí)刻的牽掛與無瑕的美麗——

或者仰慕她的風(fēng)雅。古時(shí)的寧德蕉城并非蠻夷之地，其實(shí)她一直被仙風(fēng)道骨、坐禪練丹與唱詩作賦的人文之風(fēng)熏陶著。

或者回憶著那時(shí)的寧德人嘴上一直念叨的“咔遛”的玩法或呼朋喚友的“吃酒”的山珍海味。

【唱詩】

從東漢開始，南方道教圣地——霍童洞天與佛教天冠菩薩道場——支提寺的盛名令許多高僧大德飄然而至，唱經(jīng)頌詠，喃聲成陣；而古時(shí)中原宗教與文化的傳入沉淀下來，又與古越海洋文化相交融，形成了蕉城獨(dú)特的文化基因傳承。吟唱詩賦的儒雅之風(fēng)也隨之在蕉城世代傳承 。

距今1400年前，隋諫議大夫黃鞠因諫言得罪皇室，舉家逃到霍童，帶來了中原先進(jìn)的農(nóng)業(yè)水利與社戲文化；吟唱著“問君能有幾多愁,恰似一江春水向東流”的五代唐后主李煜的子弟舉室遁寧，更帶來了精書法，善繪畫，通音律，長和文的皇家禮樂文化。到了宋代，中國的經(jīng)濟(jì)與文化進(jìn)入前所未有的繁榮時(shí)期。寧德蕉城經(jīng)濟(jì)與文化也無一例外的步入黃金時(shí)代，魁甲、理學(xué)、豪杰之士群星閃爍。在短短300多年時(shí)間里，先后出現(xiàn)了阮登炳、余復(fù)兩位文狀元與林仲武狀元，及68位進(jìn)士。

（網(wǎng)絡(luò)圖）

當(dāng)年柔情寸斷地吟唱著“釵頭鳳”與唐婉分手三年之后的陸游來到寧德任職，愛情悲劇的快壘與本性縱酒之“放翁”便在當(dāng)時(shí)寧德蕉城官場盛行的酬唱?dú)g宴中如魚得水。八十一歲時(shí)，因?yàn)閼涯钤趯幵娋瓶v樂的生活，陸游吟唱起了“白鶴峰前試?yán)魰r(shí)，尉曹詩酒樂新知；傷心忽入西窗夢，同在浦村折荔枝”的詩句 。宋朝名將韓世忠到寧德漳灣看望老友，觥籌交錯(cuò)之間，有感于寧德蕉城作賦唱詩之風(fēng)盛行，便賦詩贊譽(yù)蕉城為“海國斯文地”。

沉字花橋

南宋著名教育家、理學(xué)家，又稱“石堂先生”的陳普先生更是和唱作對的頂尖高手。他十二歲時(shí)便通曉四書五經(jīng)。夏日與書友同游家鄉(xiāng)虎貝石堂的沉字橋，見橋亭橫梁題有朱熹先生路過此橋時(shí)題寫的 “紫陽詩讖石堂名彰千古”的上聯(lián)，而無下聯(lián)，陳普先生低頭思索片刻，便揮毫題對：“玄帝位尊金厥壽永萬年”。陳普與朱熹的“千古唱和”，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。 祖輩風(fēng)雅頌的氣質(zhì)，令明嘉靖年間的寧德詩人蔡同野留下了“當(dāng)年前輩風(fēng)流甚，海國飄零幸有詩”的感佩。

或許明清政治中心北移，或許是倭寇的殺擄，明清兩代，雖然作賦吟唱之風(fēng)在蕉城逐漸衰微，但明萬歷年37年，一位舉人的出現(xiàn)令寧德詩壇名貫朝野。這位舉人叫崔世召，不僅宦游明朝大半疆域，而且墨寶碑刻皆留宦游處。他的文友圈也是含金量十足：湯顯祖、陳子龍、鐘惺、藍(lán)瑛、丘兆麟、謝肇淛、徐火 勃、陳繼儒、李日華等明代名人學(xué)者皆為好友。其著作等身，歷代詩人對他評價(jià)甚高。熊明遇曾高度評價(jià)崔世召：“詩文之備美一似乎其樓之觀也。詩則大歷、貞元間，文擅蘇柳之致。而擬于今，當(dāng)宗五霸中桓文也?！毙旎鸩凇豆P精》中言其詩：“鍛煉工巧、詞壇之射雕手也”。謝肇淛則稱之：“工為詩，禘漢而宗唐，才情宛至，非驚人語不出口也?！贝奘勒俑胬现?，隱于寧德西山東井堂（今下井堂）秋谷及故居問月樓書齋，潛心詩酒，直至崇禎十五年（1642）去世。到了清初，他的兒子 ，也是閩東詩壇翹楚。在此期間，依然有溪云詩社、鶴場吟社承前啟后，結(jié)社唱酬至解放初期。

民國初年，在九都云氣村的烏豬灘上，10多首鐫刻在一片奇石上的“石頭詩”，完美展示了蕉城人陶醉于大自然的唱和浪漫之風(fēng)。在其中的一塊奇石上刻有這樣一首詩:“久雨如病酲，逢晴忽眼明；沙平雙岸白，風(fēng)迅一帆輕；垂老無他好，所思多遠(yuǎn)行；汪倫勞送別，潭水有深情?！币话俣嗄昵?，在外追隨孫中山多年的霍童人黃樹榮告老還鄉(xiāng)， 到九都云氣村看望曾經(jīng)資助過他的恩人吳炳游。卻那知恩人已逝，不勝感慨。恩人次子吳春庭款留其五日，以盡東道主之誼?？盍羝溟g，黃樹榮酷愛山水，更喜云氣村溪邊的這一堆烏石，每游必憩其上，詠詩以紀(jì)其事，賦得七律一首、七絕兩首。1923年，黃樹榮逝世。吳春庭為了表達(dá)對他的敬仰之情，就將其遺詩鐫刻在烏石上。這期間，又有二位友人得知吳春庭鐫詩之事，欣喜異常，兩人同游烏豬灘，各寫五絕三首交與吳春庭，囑咐鐫刻在青石上。 一百多年過去了，這十多首鐫刻在石頭上的“石頭詩”，清流漫過，猶如“浣詩石”般美麗,這與烏豬灘的青山綠水，白鷺孤舟，楓葉霜天構(gòu)成了人文自然相協(xié)調(diào)的美景，令無數(shù)文人墨客駐足流連。蕉城祖輩的浪漫真令今人感佩“當(dāng)年前輩風(fēng)流甚”。

云氣詩灘

如今，值得欣慰的是，寧德市詩詞協(xié)會(huì)和蕉城鶴鳴詩社依然有 50多名社員引吭高歌。每逢有國家大事或傳統(tǒng)節(jié)日，他們都組織詩事活動(dòng)，詩友們用寧德方言引吭高唱，歌詠時(shí)事。逢上詩友大壽，他們不辦壽酒不請戲班，而以賀詩祝壽，既別致又熱鬧。 蕉城區(qū)唱詩隊(duì)伍在新老更迭中傳承著文音雅韻。

【咔遛】

“咔遛“在寧德蕉城話里有玩耍的意思。呼朋喚友去玩一下便叫“走，去咔溜一下”“咔溜”兩個(gè)字的念音充滿了輕松詼諧。“咔”字要念得短促清脆，“遛”字不能念平聲，要念去聲，尾音長而向上，抑揚(yáng)頓挫，好像是一個(gè)拋媚眼，邀你玩的青春少女，調(diào)皮而興奮。寧德蕉城人天生就是很會(huì)“咔遛”的族群。

蕉城區(qū)枕山襟海，地貌類型齊備，有沿海與山區(qū)的共同性。蕉城人“咔遛”的玩法自古也就因地理空間不同，而有不同的玩法，但都玩出了水準(zhǔn)與品位。

霍童“二月二”

內(nèi)陸山區(qū)“咔遛”的玩法以霍童"二月二"燈會(huì)社戲?yàn)樽罹咚疁?zhǔn)?；敉?二月二"燈會(huì)可追溯到隋朝。據(jù)記載，隋諫議大夫黃鞠為避隋煬帝迫害，遷徙咸村，后與早年定居霍童石橋村的姑丈朱福易地而居。為報(bào)答姑丈情誼，黃鞠就在每年農(nóng)歷二月初一姑丈誕辰之日，舉行燈會(huì)活動(dòng)。后發(fā)展到霍童全村四境。燈會(huì)上，雜技與競技項(xiàng)目精彩紛呈，家家屋檐下掛花燈，戲臺(tái)上演社戲，臺(tái)下燈會(huì)踩街，高蹺、紙?jiān)?、鐵技、線獅、舞龍等游藝目不暇接，眼花繚亂。壓軸的，自然是霍童線獅表演?；敉€獅通過繩索操縱獅子表演各種動(dòng)作，集文功、武功于一身，其表演有單獅（雄）、雙獅（一雄一雌）、三獅（一母二子）、五獅（一母四子）4種形式。線獅表演最早是沿途行進(jìn)，邊走邊舞，后轉(zhuǎn)為固定臺(tái)表演。經(jīng)過歷代民間藝人的實(shí)踐性創(chuàng)造，線獅的表現(xiàn)力越來越豐富，能表演坐立、蹲臥、蘇醒、伸展、登山等各種不同姿態(tài)，僅獅子戲球就有尋球、追球、得球等動(dòng)作。而最精彩的是，臺(tái)上獅子所有的動(dòng)態(tài)表演，全憑臺(tái)后20多位藝人們集體的操縱和密切的配合加以實(shí)現(xiàn)。在臺(tái)后看他們閃轉(zhuǎn)騰挪，吆喝起伏，配合默契的操縱表演，動(dòng)人心魄。

霍童古鎮(zhèn)

霍童"二月二"燈會(huì)保留典型的民間原生態(tài)化，藝術(shù)特點(diǎn)鮮明，整體外貌形式猶如北方廟會(huì)趕場，是一場民間文化藝術(shù)瑰寶的傳播盛宴。其中，霍童線獅更被“咔遛”到國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。因此，霍童"二月二"燈會(huì)發(fā)展至今，已經(jīng)成為福建省最具影響力的社戲文化與旅游經(jīng)典項(xiàng)目。在周邊地區(qū)至今，沒有一個(gè)地方能像霍童"二月二"燈會(huì)一樣有如此濃郁、完整的節(jié)慶表演活動(dòng)。年年經(jīng)此，霍童鎮(zhèn)人山人海，不僅霍童族人在街頭酣暢淋漓地盡情展示各自絕活，而且周邊地區(qū)的游人也會(huì)呼朋喚友，蜂擁而至，到霍童古鎮(zhèn)大“咔遛”。蕉城霍童人大“咔遛”玩出了國家級(jí)水準(zhǔn)。

網(wǎng)絡(luò) 圖

蕉城海邊的人大“咔遛”以八都云淡端午龍舟競渡最具特色。端午節(jié)舉行龍舟賽是為了紀(jì)念愛國詩人屈原。然而，八都云淡端午龍舟競渡紀(jì)念的卻不是屈原。蕉城八都鎮(zhèn)云淡村的村民給出了另一個(gè)答案——戚繼光平倭。在八都鎮(zhèn)云淡村，每年端午節(jié)的前一天，即農(nóng)歷五月初四，云淡村都要舉行一項(xiàng)“巡海洗港”的民俗活動(dòng)：劃龍舟巡海八十海里，在11個(gè)港點(diǎn)燒紙錢、放神銃，目的是為了超度在抗倭戰(zhàn)斗中或遭倭寇屠殺的冤魂，以祈求平安。第二天再舉行龍舟競渡活動(dòng)。

據(jù)悉，這個(gè)習(xí)俗是為了紀(jì)念戚繼光平倭而沿襲下來的。明代倭患嚴(yán)重，在云淡村設(shè)有據(jù)點(diǎn)，而戚家軍與云淡五個(gè)倭寇寨點(diǎn)相持一個(gè)多月。經(jīng)過慘烈戰(zhàn)斗，戚家軍終于平定了云淡倭患，把倭寇趕到漳灣、橫嶼一帶。 戚繼光乘勝追擊，中國明朝歷史上蕩滅倭寇的關(guān)鍵一役——橫嶼大捷在此奠定。此后，每年的端午，云淡村都要舉行“洗港”和龍舟賽來紀(jì)念此次平倭勝利。目前，八都云淡龍舟競渡習(xí)俗獲福建省節(jié)日習(xí)俗類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，正準(zhǔn)備申報(bào)國家級(jí)習(xí)俗類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 蕉城人劃龍舟大“咔遛”賦予了端午節(jié)別樣的含義。

漳灣福船

漳灣人還有一項(xiàng)手工絕技——福船水密隔艙造船工藝，被聯(lián)合國收錄急需保護(hù)的世界級(jí)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。這還要從三國說起。天紀(jì)年間（277-280），孫吳政權(quán)開發(fā)經(jīng)營閩東山海資源，在閩東沿海建立溫麻船屯，利用接收流放的囚犯（謫徒）和征集當(dāng)?shù)氐墓そ吃齑?。這一造船技術(shù)便由此傳承。直到明永樂年間，鄭和船隊(duì)中的主要艦船——福船便有部分在此建造，并在當(dāng)?shù)卣骷嗽S多水手，成就了鄭和七下西洋的世界壯舉。因此，蕉城是中國早期南方造船技術(shù)的圣地，不是浪得虛名。

上金貝畬家寨景區(qū)

寧德蕉城人大“咔遛”還有特殊的族群社戲—— “三月三”畬族的傳統(tǒng)節(jié)日，又稱“烏飯節(jié)”，是畬族最為盛大的節(jié)日。早在隋唐時(shí)期，閩、粵、贛三省交界地就成了畬族先民的主要活動(dòng)區(qū)域。每年三月三，年年經(jīng)此，畬族同胞載歌載舞，備好畬家美酒美食，表演民俗節(jié)目，迎接八方賓客。三月三成了傳播畬族視聽、美食文化的饕餮盛宴。節(jié)日期間，畬族婦女色彩斑斕的畬族服飾，圍裙、發(fā)式，銀飾等光彩奪目。由畬族祭祖等活動(dòng)中衍生出的龍頭舞、鈴刀舞、獵步舞等畬族舞蹈獨(dú)具特色； 畬族小吃，如烏米飯、竿粽、糯米糍粑等風(fēng)味獨(dú)特。其中畬族盤歌是畬族傳統(tǒng)文化中最引入注目的藝術(shù)奇葩，有對唱、獨(dú)唱、齊唱、二重唱等多種形式。尤其是畬族二聲部山歌“雙音”'，流傳于福建省寧德市的蕉城區(qū)八都鎮(zhèn)猴盾畬族村及其周邊的畬村。

八都猴盾茶園采茶

每到三月三，八都鎮(zhèn)猴盾一帶畬村，男女或選擇室內(nèi)或選擇房屋后山竹林進(jìn)行對歌，上半夜先對唱，互考對方歌才，若是旗鼓相當(dāng)，下半夜就對“雙音”。 由男女兩人以上輪唱同一段歌詞。 兩個(gè)聲部一前一后，富有變化，氣氛緊張熱烈。這種稱為“雙條落”的稀有的唱法，是我國畬族山歌中唯一幸存的畬族二聲部山歌歌種， 它獨(dú)特的演唱方式和聲部音樂復(fù)調(diào)性的組合形式，在其它少數(shù)民族民歌中也是不多見。2006年，寧德畬族民歌雙音被列入國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。寧德蕉城人大“咔溜”唱“雙音”再一次玩出了國家級(jí)水準(zhǔn)。

【吃酒】

蕉城人自古就將“喝酒”叫“吃酒”這一點(diǎn)或許是保留了中原人的叫法。蕉城人吃酒是典型的中國式人生派對。從一生下來：剃頭酒、成年酒、生日酒、婚宴酒、做壽酒、做墓酒、治喪酒、百天做祭酒等伴隨你一生。蕉城吃酒被賦予了喜慶、感恩、祭祀等的功能。傳統(tǒng)的人情社會(huì)通過吃酒，在觥籌交錯(cuò)中延續(xù)傳承，得以鞏固。

三都澳海域

因?yàn)楣艜r(shí)的蕉城是一片汪洋大海，而漳灣、七都、八都又是霍童溪淡水與海水交接處，所以蕉城的海鮮味道尤為鮮美。蕉城人也因此都吃成了美食家——吃酒都要吃到原汁原味的海鮮味。所以，蕉城人吃海鮮，一是白酌煮法多，這主要是殼類海鮮，蝦、蚶、蟶、鱘、蟹等都是原汁原味；二是湯多，第一道是魚翅湯，中間有魚皮酸辣湯、鴿蛋煲鮑魚湯、海蚌燉雞湯，最后一道是甜湯，喝得客人滿肚子湯湯水水，古稱喜歡喝湯的人重感情，蕉城人喝湯應(yīng)該是天下第一；三是味道喜清淡、甜、酸、辣中和，這也體現(xiàn)了蕉城人中庸，不溫不火的群體個(gè)性。

蕉城的海鮮珍肴有“二魚”即大黃魚、章魚；“兩蟹”：梭子蟹和鋸緣青蟹；“兩菜”：紫菜和海帶；“三貝”：二都蚶、太平洋牡蠣和安瑞蟶。當(dāng)然，寧德蕉城特有的“七都寸金魚”也不能錯(cuò)過，她長寸許，金黃色，生長于淡水與海水交匯處，味道尤為鮮美。

蕉城的小吃“三丸”更極具特色：肉丸——由地瓜粉揉芋泥作外殼，以鮮肉、豆腐干、蔥花、醬油、味精作餡，煎熟即成，醇香可口；燕丸—— 將鮮肉剁成肉泥，加地瓜粉少許揉和，外拌燕皮條，先煎熟后再煮，肉膩味香；江南丸—— 分甜、咸兩種口味。先將糯米磨成粉后和水制成皮，以糖、芝麻、研碎的花生仁制成的皮里。咸的江南丸將鮮肉、蝦干、香菇混合剁成肉泥為餡，成湯圓狀，放沸水煮熟，即可食用。 還有“小?！泵牢叮和玲攦?泥釘，蛆狀動(dòng)物，生活于灘涂表層。把洗凈的泥釘放入鍋內(nèi)加水、食鹽煮熟，拌些蔥花，冷卻后湯汁自然膠凍即成泥釘凍。銀灰透明，入口不膩，清淡可口，盛產(chǎn)于漳灣。

虎貝黃家老酒

蕉城人吃酒喝的是自家人釀的黃酒。閩東的黃酒，當(dāng)數(shù)古田老酒、屏南老酒和蕉城虎貝黃家老酒為最。在蕉城，還流行一種特殊的老酒重釀技法，即第一次將酒釀成后，再將酒當(dāng)作水來釀，這樣經(jīng)過重復(fù)釀造出來的老酒醇厚甘香、清爽柔和、回味無窮，堪稱黃酒中的上品。例如黃家老酒中的“陳普家酒”就是屬于重釀黃酒。

這座城的風(fēng)花雪月，或者只適合在一暮斜陽時(shí)分，你我臨湖而茗，聽我慢慢道來。但有這種感受或渴求時(shí)，或許我們已經(jīng)在恍然間朝絲暮雪。我們真的老了，但無論如何，這座城的風(fēng)花雪月需要一代又一代講下去……

來源：閩東日報(bào) 新寧德客戶端 鄭承東

圖片：鄭承東 吳寧俊 謝書秋 許少華 林良營 薛衛(wèi)群 俞明壽等

編輯：周邦在