月餅有了新國標(biāo) 謹(jǐn)慎購買細(xì)對照

市民在超市選購中秋月餅。

寧德網(wǎng)消息（記者 鄭舒 文/圖）距離中秋節(jié)只有不到一周的時間，在這個合家團圓的傳統(tǒng)節(jié)日里，月餅是不可或缺的食品。與往年不同的是，今年是新版GB/T19855-2015月餅新標(biāo)準(zhǔn)出臺后的首個中秋節(jié)。這意味著，今年的中秋月餅，是在新標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定下制作的。你吃的月餅夠不夠標(biāo)準(zhǔn)？購買私房月餅要注意哪些問題？月餅怎么吃才健康？

購買月餅請對照新標(biāo)準(zhǔn) 集齊五果仁才是“五仁月餅”

日前，市區(qū)各大超市和烘焙店都已上市銷售月餅。記者從市質(zhì)監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)化科了解到，去年12月，國家質(zhì)檢總局與中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布的新版GB/T19855-2015《月餅》新標(biāo)準(zhǔn)實施。這個新國標(biāo)最大的意義，就是對月餅的原材料和含量進行了明確規(guī)定，要求企業(yè)生產(chǎn)必須真材實料，這對于消費者來說是一件好事。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前市場上在售的月餅，大部分已經(jīng)執(zhí)行了新標(biāo)準(zhǔn)，在包裝上印著“GB/T 19855”產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號。而這幾年一直被吐槽的“五仁月餅”，今年在市場難覓身影，取而代之的是包裝標(biāo)稱“伍仁”或“果仁”的月餅。

“五仁月餅”究竟是哪五仁？“新國標(biāo)”明確，使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種主要原料加工成餡的月餅可稱“五仁月餅”。對此，市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，全國烘焙制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會糕點分技術(shù)委員會曾指出，新國標(biāo)所列出的五種果仁，是基于廣式五仁月餅的基本描述，“等”字的提出，是指在五仁月餅配料中不限于上述五種果仁的使用。

月餅新國標(biāo)不僅使月餅在生產(chǎn)加工過程中更加合理規(guī)范，也讓消費者在選購時有了相應(yīng)的對照標(biāo)準(zhǔn)，成為今年選購月餅的亮點。“以前我不知道月餅出了新國標(biāo)，對月餅的餡料成分及含量也關(guān)注得較少，買月餅時也只看重口味和性價比，今后會對照新國標(biāo)來購買。”一位正在超市選購月餅的市民表示。

微商網(wǎng)店搶灘月餅市場 訂制月餅需注意衛(wèi)生安全

隨著這兩年微商的興起，今年微信朋友圈里不少人做起月餅的買賣。不少微商的月餅憑借其獨特的餡料和做法，無論從口味、顏色和造型，都顛覆了傳統(tǒng)月餅的做法。這些朋友圈銷售的月餅，多是打著“私人訂制、無添加、無防腐劑”的招牌，靠著口碑在微信朋友圈里推銷，頗受年輕人歡迎。

如今，越來越多的年輕人通過微商和網(wǎng)店購買訂制月餅，他們認(rèn)為這樣更加省事且月餅口味更豐富。

相對于訂制月餅的走俏，記者走訪多家超市發(fā)現(xiàn)，今年寧德市的月餅市場較往年相比有點“冷”。各大超市的盒裝月餅展區(qū)較往年有所減少，部分月餅已經(jīng)開始打折出售，有的甚至買一送一。

“微商的訂制月餅不像正規(guī)廠家生產(chǎn)的，沒有生產(chǎn)許可證，而且月餅在郵寄過程中也難以保證良好的保存環(huán)境，可能出現(xiàn)變質(zhì)，這些衛(wèi)生安全值得消費者注意。”一家超市月餅專柜負(fù)責(zé)人提醒，消費者最好要選擇正規(guī)的商店購買月餅。

月餅不宜過量食用 這些人群得“管住嘴巴”

“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”。 隨著中秋節(jié)臨近，如何健康的食用月餅也成了市民比較關(guān)心的話題。月餅雖好吃，但是不宜多吃。

寧德市醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師賴子建介紹，大多數(shù)月餅都屬于多油、多糖、高熱量的食品，一般來說，月餅每天食用量最多不宜超過一個。尤其是糖尿病、高血壓患者以及腸胃不適者，還有老年人和兒童，都要控制食用量。

“過食月餅會導(dǎo)致血糖升高，糖尿病病人千萬要慎食；高血壓、高血脂的人群進食月餅后，血液中的膽固醇和甘油三脂的含量會升高，血液變得更加黏稠。此外，患有慢性胃炎人群、老年人和幼兒因為消化功能較差，也不宜多吃月餅，以免引起腹脹、腹瀉、消化不良。