閩浙眾多“大廚”齊聚一堂切磋廚藝

寧德網(wǎng)消息(記者 吳寧寧) 日前，閩浙首屆廚藝交流會(huì)在福鼎召開(kāi)，閩浙邊界眾多“大廚”齊聚一堂切磋交流廚藝，雙方就閩浙菜系和廚藝進(jìn)行深入的交流和探討。

據(jù)悉，福鼎美食在閩菜百花園中，占有重要的一席之地，2003年被福建省烹飪協(xié)會(huì)授予福建省第一家“福建美食名城”稱號(hào)。有133個(gè)美食品種被認(rèn)定為“福建名菜、名點(diǎn)、名小吃”，有22個(gè)品種被認(rèn)定為中國(guó)名菜、名小吃、名點(diǎn);檳榔芋宴被認(rèn)定為“中國(guó)名宴”。福鼎美食在眾多菜系中獨(dú)樹(shù)一幟，離不開(kāi)其獨(dú)特的地域文化內(nèi)涵和廚師們永不滿足的追求。近年來(lái)福鼎烹飪界的年輕廚師們更是在國(guó)際、國(guó)內(nèi)各種比賽中摘金奪銀，屢創(chuàng)佳績(jī)。

本屆閩浙廚藝交流會(huì)有力地促進(jìn)福鼎乃至福建餐飲產(chǎn)業(yè)和文化的發(fā)展，為閩菜和浙菜的弘揚(yáng)和發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。