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霞浦家鄉(xiāng)的味道:鮮美爽滑糊湯

2015-12-15 11:19 來源:寧德網(wǎng)

寧德網(wǎng)消息 一碗糊湯、一碟蒸餃,這應(yīng)該是霞浦街頭最常見的早餐形式了。直到今天,令不少出門在外的霞浦人懷念的,仍然是那一碗帶著家鄉(xiāng)味道的糊湯。

制作方法:糊湯的制作方法非常簡單。等鍋中的水燒開后,先加入裹了淀粉的肉片,接著,把新鮮的米粉掰碎放進(jìn)鍋中,一邊煮一邊慢慢倒入用水調(diào)好的淀粉,拿大勺順時針方向攪動,此時還可以根據(jù)個人口味,切一些香菇、鴨腸、魷魚片、魚干、蝦米進(jìn)去,這樣味道會更加鮮美濃郁,最后佐以味精、鹽、蔥花、魚露等配料,一碗香氣撲鼻的糊湯就出鍋了。

食客評價:糊湯是霞浦群眾非常喜愛的一道小吃,它的做法有點像閩南地區(qū)的面線糊,不同的是,糊湯的味道鮮中帶甜,而面線糊是咸的。

責(zé)任編輯:鄭城

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糊湯 霞浦 制作方法
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