柘榮：4家餐飲單位通過“明廚亮灶”示范驗(yàn)收

寧德網(wǎng)消息（寧德晚報(bào)記者 吳寧寧 通訊員 游海霞）  近日，福建省柘榮職業(yè)技術(shù)學(xué)校通過了省級“明廚亮灶”示范驗(yàn)收，柘榮縣實(shí)驗(yàn)幼兒園、柘榮縣機(jī)關(guān)幼兒園和柘榮縣金泰美食園通過了市級“明廚亮灶”示范驗(yàn)收。

“明廚亮灶”，是指餐飲服務(wù)經(jīng)營者為了讓消費(fèi)者享有知悉其接受服務(wù)真實(shí)情況的權(quán)利，通過采用透明玻璃幕墻、隔斷矮墻或參觀窗口以及視頻顯示、網(wǎng)絡(luò)展示等方式，將餐飲服務(wù)關(guān)鍵部位與環(huán)節(jié)進(jìn)行展示，實(shí)現(xiàn)陽光操作，便于公眾監(jiān)督的一種措施。而此次4家創(chuàng)建單位均是在“視頻廚房”的基礎(chǔ)上提升改造，實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，監(jiān)管部門和公眾通過手機(jī)視頻就可以遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)監(jiān)督后廚的“一舉一動(dòng)”，了解每道菜“背后的故事”。