寧德師院暑期社會實踐活動調研屏南藥膳文化

寧德網消息 （林平 文/圖） 7月14日，在寧德師范學院經濟管理學院黨委書記鄭立文教授和教科辦主任周儷博士的帶領下，經管院暑期社會實踐小分隊——屏南藥膳文化調研隊，到屏南縣進行社會實踐。

屏南藥膳秉承中華藥膳優(yōu)良傳統(tǒng)，悠久歷史，實踐經驗豐富，藥食同源，地理優(yōu)勢獨特，生態(tài)環(huán)境良好，中草藥資源豐富，傳統(tǒng)藥膳藥材有200多種，中草藥資源有419種，青草藥品質優(yōu)良。

對于調研隊問及的“如果要開設專業(yè)化的藥膳養(yǎng)生館，需要注意哪些方面”的問題，藥膳名家蘇主任談到，當下藥膳產業(yè)的發(fā)展受到安全性保證、功效認定、獲批食品批號等多方面因素的制約，要做好專業(yè)化的藥膳養(yǎng)生館，從業(yè)人員就必須具備中醫(yī)師、藥師、營養(yǎng)師以及烹調師四個方面的知識，只有具備以上四個“師”才能真正做好藥膳，同時還要有專家進行定期的指導、鑒定和修改。這為調研隊完成國家級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練項目《寧德藥膳養(yǎng)生館》提供了很大的幫助和方向性指引。