“山珍”出山記

寧德網(wǎng)消息（閩東日報記者 王志凌 葉陳芬 通訊員 甘葉斌）棘胸蛙，我國特有的大型野生蛙，是南方丘陵山區(qū)生長的一種名貴山珍，其肉質(zhì)細膩且含有豐富的礦物質(zhì)元素，被美食家稱為“百蛙之王”。然而由于養(yǎng)殖難，許多人望“蛙”卻步。但坐落在屏南縣路下鄉(xiāng)中秋村的佳源棘胸蛙養(yǎng)殖示范基地，棘胸蛙從育苗到養(yǎng)殖“一條龍”運作，已頗具規(guī)模。

4月12日，記者專程走進這個全國基層水技推廣補助項目漁業(yè)科技試驗示范基地，探尋“山珍”的出山之路。

清新的空氣，干凈的蛙房，流淌的水道，大大小小的棘胸蛙趴伏在清澈見底的水中。有別于其他類型的養(yǎng)殖場，在這方“蛙”居天地里，我們聞不到絲毫異味。

“野生棘胸蛙，一般生活于山澗中，它的人工養(yǎng)殖，頭一關(guān)便是對環(huán)境的苛刻要求，特別是水質(zhì)要純凈，還要活水，這樣才不易發(fā)病。”該基地負責人楊福官一語道出了其中的緣故。

在基地的選址上，楊福官花了不少心思。青山綠水，無污染，生態(tài)好，這些考察要件不說。其中，大熱天，養(yǎng)殖所用的山泉水溫度需在棘胸蛙適合的25攝氏度以下；大雨天，流水還不能渾濁。

幾經(jīng)考察，2014年，占地12畝的棘胸蛙養(yǎng)殖基地在路下鄉(xiāng)中秋村落戶。

“現(xiàn)在基地里的水都是山泉水，比城里的自來水還干凈！”楊福官說。

邁出了第一步，直面的便是一個個養(yǎng)殖技術(shù)難點。

楊福官告訴記者，棘胸蛙從卵到成熟上市，過程需要四年甚至五年時間，養(yǎng)殖周期長、養(yǎng)殖難點多。卵孵化難，小蝌蚪變態(tài)成活難，稍有不慎便會全功盡棄。

“這其中最難的就是卵的孵化，從卵到蝌蚪，掌控不得當，短短三五天便會全軍覆沒，許多養(yǎng)殖基地都倒在這一關(guān)上。”楊福官坦言，他同樣吃過這樣的虧，損失了二三十萬元。

一次次失敗，換回的是經(jīng)驗和信心。一個場景至今讓楊福官印象深刻：為了查找棘胸蛙蝌蚪死亡的原因，他戴著頭燈，蹲在養(yǎng)蛙水道邊，細細觀察蝌蚪死亡的全過程，一看就是幾個鐘頭，滿眼通紅。

查找原因、尋訪專家、科技攻關(guān)，花了三四年時間，楊福官在養(yǎng)殖廠房的設計、仿野生環(huán)境的營造、孵化期藥物的控制等方面，成功摸索出了門道。目前，該基地棘胸蛙蝌蚪的成活率已從之前的10%提高到50%至60%，蝌蚪的變態(tài)成功率則高達90%。

在棘胸蛙的“食譜”上，楊福官也下足了工夫。餌料用黃粉蟲搭配蚯蚓等，科學搭配，均衡營養(yǎng)。他還在路下鄉(xiāng)建立了黃粉蟲飼養(yǎng)基地，帶動村民一起發(fā)展。

2017年，該基地躋身全國基層水技推廣補助項目漁業(yè)科技試驗示范基地之列，省淡水水產(chǎn)研究所、屏南縣農(nóng)業(yè)局等專家對接技術(shù)幫扶，楊福官更是喜上眉梢。

科技“點燈”，“山珍”出山。2017年，該基地養(yǎng)殖的棘胸蛙實現(xiàn)大賣，銷售額達200多萬元。目前，該基地養(yǎng)殖規(guī)模已達30多萬只。

“棘胸蛙營養(yǎng)價值高，綠色生態(tài)，目前人工養(yǎng)殖的棘胸蛙市場每公斤售價達200元左右，發(fā)展前景看好。”楊福官告訴記者，正是這份信心讓他一路堅持了下來，下一步他還準備擴大基地建設，吸納貧困戶，帶動更多村民共同致富。