古田發(fā)展靠菌菇

求是雜志社調研組

“現(xiàn)在全國銀耳產(chǎn)量的近90%來自古田，不夸張地說，世界銀耳在中國，中國銀耳在古田。”在位于閩東古田縣的十方田商貿(mào)有限公司的銀耳基地菇房里，負責人朱能杰向調研組自豪地介紹著。放眼望去，一排排菇架上，上萬朵銀耳如牡丹般綻放，長勢喜人。在當?shù)?，這樣的菌菇栽培基地到處可見，食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為古田縣的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收致富的主要途徑，2021年全縣食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近220億元，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中70%和農(nóng)民現(xiàn)金收入的70%來自于食用菌的貢獻?？恐欢涠湫⌒〉木ǎ汕先f的農(nóng)民群眾擺脫了貧困。

“八山一水一分田”的古田縣，耕地資源匱乏，是個名副其實的山區(qū)農(nóng)業(yè)大縣，貧困曾經(jīng)長期困擾著這里的群眾。1988年7月，剛剛到寧德工作不到1個月的習近平同志，第一站基層調研就來到了古田，習近平同志在開場白中說，“我這次來古田縣，是‘看準了’才來的。”經(jīng)過深入調研，他指出要因地制宜找到擺脫貧困的新路，看到了小小菌菇的產(chǎn)業(yè)未來，指明發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)是古田脫貧的主要發(fā)展方向。后來，習近平同志又先后6次到古田考察，殷切囑托當?shù)赝荆盘锸秤镁a(chǎn)業(yè)是個大文章，古田要好好總結經(jīng)驗。

對于如何讓這里的鄉(xiāng)親們盡快擺脫貧困，習近平同志指出，古田縣山區(qū)多是劣勢，也是得天獨厚的自然優(yōu)勢，要揚長避短，盡其所長，因地制宜，大力發(fā)展山區(qū)特色農(nóng)業(yè)和加工業(yè)，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，才能更好地推進農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)民增收，更快實現(xiàn)脫貧致富。

沿著習近平同志指明的方向，古田食用菌種植迎來了大發(fā)展，在當時就實現(xiàn)了全縣年種植食用菌11億袋、產(chǎn)值60億元。古田縣委常委、宣傳部長蔡晶晶說：“古田在上世紀80年代成功開發(fā)了香菇室外袋栽和竹蓀生料栽培技術以及銀耳棉籽殼代料栽培技術，90年代末期以來實現(xiàn)了黑木耳南方栽培技術和茶樹菇菌種攻關、配方創(chuàng)新技術的突破，從而在全國率先掀起了銀耳、香菇、竹蓀、黑木耳、茶樹菇生產(chǎn)的‘五次浪潮’。”

“哪里有食用菌，哪里就有古田人。”經(jīng)過幾十年的發(fā)展，古田食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已形成區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營、社會化服務、企業(yè)化管理的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局，呈現(xiàn)出六大特點：一是生產(chǎn)大眾化，全縣農(nóng)村70％以上農(nóng)戶從事食用菌產(chǎn)銷活動，相關從業(yè)人員近30萬人；二是生產(chǎn)基地化，逐步形成銀耳、香菇、茶樹菇和新特珍稀菌類四大生產(chǎn)基地；三是生產(chǎn)周年化，根據(jù)不同品種、不同溫型、不同季節(jié)和不同的地理位置，科學安排食用菌生產(chǎn)，形成常年生產(chǎn)格局；四是產(chǎn)品結構多樣化，全縣已開發(fā)生產(chǎn)38個菌類，食用菌加工產(chǎn)品達35類400多個單品，其中20多個菌類已實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，成為全國開發(fā)品種最齊全的食用菌生產(chǎn)基地縣；五是生產(chǎn)技術專業(yè)化，形成從原輔材料供應到科研、制種、栽培、加工、銷售、機械設備、技術推廣及其他各個環(huán)節(jié)的專業(yè)隊伍體系；六是產(chǎn)品市場國際化，營銷網(wǎng)絡不僅遍布全國各地，而且打入日本、東南亞、歐洲、美洲等數(shù)十個國家和地區(qū)。

在寧德工作期間，習近平同志提出要有“弱鳥先飛”的意識和“滴水穿石”的精神，“扶貧先扶志”，既要正確認識自身的優(yōu)勢和不足，更要充分發(fā)揚艱苦奮斗的精神，從思想上淡化“貧困意識”，先擺脫“思想貧困”，再擺脫“經(jīng)濟貧困”。古田的脫貧實踐，就是這些重要理念的生動體現(xiàn)。古田縣委書記張成慧告訴調研組：“古田通過發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)擺脫貧困，根本受惠于習近平同志在寧德工作期間的正確指引。下一步，我們將繼續(xù)做好食用菌這篇文章，并通過食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動廣大農(nóng)民增收致富，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。”