古田：“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶” 助力“舌尖上的安全”

寧德網(wǎng)消息(陳瑞宇) “整潔明亮的廚房，各類物品擺放井然有序，通過大堂的視頻屏幕，后廚里的一舉一動(dòng)盡在眼前……”這是筆者7月4日在省級“明廚亮灶”示范單位古田縣第一中學(xué)食堂內(nèi)看到的景象，這也是該縣推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”打造“放心食堂”的一個(gè)縮影。

據(jù)悉，自2016年以來，古田縣以創(chuàng)建省級“明廚亮灶”示范單位為抓手，充分考慮餐飲企業(yè)規(guī)模、經(jīng)營范圍、食品操作區(qū)布局等條件，因地制宜，靈活選用透明廚房、視頻廚房、網(wǎng)絡(luò)廚房等形式開展創(chuàng)建工作，對新建的餐飲項(xiàng)目進(jìn)行事前介入、主動(dòng)幫扶，全力助推“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)，通過政府、企業(yè)和社會(huì)三方共治,筑牢“舌尖上的安全”防線。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至今年5月，全縣共創(chuàng)建“明廚亮灶”餐飲服務(wù)單位329家，有27所學(xué)校食堂完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)。