新春走基層 | 福鼎：強(qiáng)化科技創(chuàng)新 做深“海的味道”

春節(jié)將至，福建藍(lán)海食品科技有限公司生產(chǎn)車間仍是一派忙碌景象，只見各條流水線都開足了馬力，一片片紫菜經(jīng)過烘干、切割、調(diào)味、塑形等程序后，便成為備受國內(nèi)外市場歡迎的美味休閑食品。

工人正在加工制作紫菜卷產(chǎn)品

據(jù)了解，福建藍(lán)海食品科技有限公司是一家集紫菜育苗、養(yǎng)殖、研發(fā)、加工和銷售于一體的福建省科技小巨人領(lǐng)軍企業(yè)。多年來，公司聚焦建立產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系，形成以紫菜育苗為基礎(chǔ)，養(yǎng)殖為支撐，加工為核心的完整產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式，成為當(dāng)?shù)馗咚剿a(chǎn)科技自立自強(qiáng)的排頭兵。

在該公司的紫菜育苗場，記者看到技術(shù)人員不時穿梭在育苗場內(nèi)，認(rèn)真記錄紫菜苗孢子的培育情況。多年來，公司在紫菜良種“芯片”的培育上持續(xù)發(fā)力，與國內(nèi)高校合作建設(shè)壇紫菜新品種育苗場及科研基地，通過對紫菜苗種的改良，成功培育出“申福”系列號壇紫菜新品系，獲得國家科技進(jìn)步二等獎，拉動福鼎市逾1100戶的養(yǎng)殖戶實現(xiàn)增產(chǎn)增收。

技術(shù)人員查看記錄紫菜苗生長情況

在提升良種育種能力的同時，該公司還大力發(fā)展紫菜精深加工，積極引進(jìn)國際先進(jìn)的紫菜精深加工生產(chǎn)線，并不斷攻關(guān)研發(fā)擁有核心自主知識產(chǎn)權(quán)的生產(chǎn)設(shè)備。目前公司建成全自動紫菜一次生產(chǎn)線10條，擁有“一種紫菜烘干機(jī)”“一種干紫菜切碎機(jī)”等十五項專利產(chǎn)品，可年產(chǎn)符合國際標(biāo)準(zhǔn)的干紫菜1.5億片張及高值化紫菜產(chǎn)品800噸。

“目前我們公司生產(chǎn)的夾心海苔、海苔卷、蛋卷海苔等系列精深加工高值化產(chǎn)品很受歡迎，產(chǎn)品主要銷往國內(nèi)大型商超和出口海外市場。”福建藍(lán)海食品科技有限公司總經(jīng)理劉賢漢說，目前公司還正積極開展紫菜酶酵提取產(chǎn)線的落地工作，推動紫菜產(chǎn)品實現(xiàn)由餐桌食品到科技食品再到生物制品的跨越發(fā)展。

以科技發(fā)力，帶動全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的還有福建閩威實業(yè)股份有限公司。連日來，該公司的加工車間也是一派熱火朝天的生產(chǎn)景象，一份份不同風(fēng)味的烤鱸魚預(yù)制產(chǎn)品在工人們的協(xié)作下爭相出爐。

作為海鱸魚龍頭企業(yè)，多年來，閩威堅持以科技創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過攜手國內(nèi)權(quán)威水產(chǎn)專家團(tuán)隊開展產(chǎn)學(xué)研合作，成功掌握“花鱸生殖調(diào)控和室內(nèi)人工育苗技術(shù)”，使鱸魚育種實現(xiàn)了從0到1的突破。與此同時，與國內(nèi)高校開展福建省技術(shù)創(chuàng)新重點攻關(guān)及產(chǎn)業(yè)化項目，通過對貯藏溫度、抗氧化配方、鮮味提升技術(shù)、配料包開發(fā)等研究，成功研發(fā)出多種口味的海水魚預(yù)制菜產(chǎn)品，市場銷量持續(xù)增長，有力提升了鱸魚產(chǎn)業(yè)鏈附加值。

福建藍(lán)海與閩威實業(yè)的發(fā)展之路正是福鼎不斷強(qiáng)化科技賦能，做大做強(qiáng)海洋優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的典型縮影。近年來，福鼎深入實施“海洋強(qiáng)市”戰(zhàn)略行動計劃，加快建設(shè)“海上福鼎”，通過推動產(chǎn)學(xué)研合作，以科技引領(lǐng)種業(yè)、養(yǎng)殖、裝備、加工等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，努力開創(chuàng)海洋漁業(yè)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展新局面。

建強(qiáng)“苗種芯”，做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈。福鼎大力提升水產(chǎn)良種育種能力，重點抓好鱸魚、壇紫菜、大黃魚等核心養(yǎng)殖品種的種質(zhì)資源，及時梳理上報水產(chǎn)種業(yè)振興項目需求，幫助水產(chǎn)企業(yè)對接國內(nèi)高校、科研團(tuán)隊，持續(xù)加強(qiáng)漁業(yè)優(yōu)新品種的引進(jìn)、選育和推廣力度。結(jié)合基層水技體系建設(shè)，持續(xù)推廣生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)，一個個科技特派員、水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)員下沉一線，向養(yǎng)殖戶推廣深?？癸L(fēng)浪養(yǎng)殖網(wǎng)箱技術(shù)、配合飼料替代冰鮮雜魚技術(shù)及新型撐桿壇紫菜養(yǎng)殖技術(shù)等集約化、生態(tài)化養(yǎng)殖發(fā)展模式，幫助養(yǎng)殖戶增產(chǎn)增收。同時，聚焦做大做強(qiáng)海洋產(chǎn)業(yè)鏈條，積極推動水產(chǎn)養(yǎng)殖向精深加工方向延伸發(fā)展，引導(dǎo)企業(yè)加大研發(fā)投入，強(qiáng)化產(chǎn)學(xué)研用，壯大產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展動力。據(jù)統(tǒng)計，2023年福鼎全市漁業(yè)產(chǎn)量達(dá)24.45萬噸，增幅4.17%；漁業(yè)預(yù)計產(chǎn)值89.87億元，增幅達(dá)4.5%。

來源：閩東日報·新寧德客戶端

記者 郭曉紅 通訊員 夏巖緣

編輯：陳娥

審核：劉寧芬 林珺