溪崗巷的光餅

□ 朱國(guó)庫(kù)/文  張晉/圖　　　　　　　　　　　　  

溪崗巷，是福鼎老城的三條古巷之一，與施厝巷和十字巷齊名。

巷口的老樹，和巷子一樣老。樹身布滿蒼苔，欹斜的樹干依然撐起一片茂綠，與路旁的幾間有了年歲的磚瓦房相映成趣。

磚瓦房的斜對(duì)面是打鐵鋪，爐灶還在，可是叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)拇蜩F聲早已消失。磚瓦房的旁邊，就是光餅店了。

光餅店，低矮的磚瓦房。墻上的青磚，有歲月斑駁的痕跡，門外有兩個(gè)烤爐，也有年紀(jì)了。灰暗，粗樸，是這個(gè)光餅店給你的全部印象。

但就是這樣一間光餅店，讓多少光鮮亮麗的女子駐足，讓多少朝氣蓬勃的小伙停留。門前無貴賤，四季香常留。

我也喜歡在這里停留片刻，不僅僅是為了舌尖上的愉悅，更是一種古老時(shí)光在身上流過，漫溢浸染我的細(xì)胞我的肺腑我的思緒我的血液。

這里是粗獷的。一個(gè)粗礪的烤爐，腔膛內(nèi)炭火散發(fā)著紅光，散發(fā)著熱力。貼在膛內(nèi)的光餅胚子，漸漸變成關(guān)公臉了，而后散發(fā)出面粉香和炭焦香。我覺得，這就是一次沉靜，一次熏陶，一次生命的愉悅。

這種過程，比吃更富有情趣。你的思緒，會(huì)透過鉆木取火的那一張張臉，聞到一粒麥芽被烤熟時(shí)的喜悅。人們披著獸皮，圍著樹葉，在火堆前跳躍，吶喊。文明，就在炎黃的大地上熊熊燃燒起來了。

回到眼前，是兩口散發(fā)出光餅香味的烤爐。這種思緒無邊無際地游走，在這老光餅店前，完成了一個(gè)旅程。這個(gè)旅程，讓人無比寧?kù)o，無比幸福！

光餅出爐啦！一個(gè)個(gè)香脆的光餅，在烤餅師的鐵鏟下，紛紛跌進(jìn)大鐵勺里，一掀，便倒入竹匾中。光餅們互相碰撞與摩擦，發(fā)出那種有質(zhì)地地嗦嗦聲，就讓人猜想，這光餅一定是香脆可口的。

竹匾中的光餅，個(gè)小，餅薄，上表層油光金黃，下表層焦黃中帶著點(diǎn)點(diǎn)爐灰。這，就是溪崗巷光餅的特色。無論走到哪里，這都是它的名片，無須品嘗，只要一眼，只要一聞，你就可以斷定：溪崗巷的！

吃溪崗巷光餅，不宜大口，那些饕餮者們，絕吃不出溪江巷百年的味道。那種味道，只有貼著雙唇，用牙輕輕一咬，那一香，就纏到舌尖，化入口腔，占據(jù)你的全身。

微微的咸，化了，在唾液里成了輕輕的甜；初時(shí)的香脆，入口后又變得無比的柔韌，那種嚼勁，是大家都喜歡的。也許你會(huì)說老者不宜，但你看看老者吃完一個(gè)光餅后的臉色，你就知道，那是牙齒與舌尖經(jīng)歷了“爬山涉水”后享受無限風(fēng)光的喜悅。

吃完一個(gè)，你卻停不下來了。再來一個(gè)，再來一個(gè)，每一個(gè)都是舌尖新的旅程，沿途風(fēng)景無限。

這就是溪崗巷的光餅。

你一定會(huì)記住它的味道，一定會(huì)留戀于那樣的時(shí)光……