豆腐坊里的脫貧夢

寧德網(wǎng)（見習(xí)記者 林強(qiáng)）

凌晨3時起床，將頭天泡好的豆子磨成漿。接著，經(jīng)過搖漿、過濾、沉淀、上箱等工序做好豆腐后，開著三輪車運(yùn)到城區(qū)售賣……當(dāng)大多數(shù)人還在睡夢中時，福鼎市桐城街道浮柳村村民蘭彥營就開始了一天的營生。

蘭彥營原來依靠打短工為生，后來經(jīng)人介紹，開始拜師學(xué)習(xí)鹵水豆腐制作工藝，希望能夠掌握一門手藝，通過自己的雙手改變貧困的面貌。

2015年初，蘭彥營通過借貸籌集資金，在老家浮柳村建豆腐作坊。“老家雖然位置偏遠(yuǎn)，但是水質(zhì)較好，做出來的豆腐口味更好。”蘭彥營說，豆腐作坊都是由他和弟弟二人建設(shè)，2016年初，作坊終于開始試生產(chǎn)。

然而，豆腐作坊的生產(chǎn)和經(jīng)營并沒有蘭彥營想象中的順利。蘭彥營制作的豆腐品質(zhì)雖好，可是他卻不知道如何辦理食品生產(chǎn)許可相關(guān)的手續(xù)，同時，豆腐銷路一直無法打開。“生產(chǎn)效益不好，當(dāng)初為了建設(shè)作坊而背負(fù)的債務(wù)也讓我感到沉重的壓力，經(jīng)常徹夜難眠。”蘭彥營說，他不怕苦，不怕累，有一身做豆腐的本事，但就是沒有人指路、拿不定主意。

扶貧政策是一場及時雨，為蘭彥營解了圍。2016年3月，蘭彥營被確立為建檔立卡貧困戶。福鼎市選派參與扶貧工作的民族中學(xué)教師陳明順走訪了解蘭彥營的情況，幫助他分析原因，出主意想辦法，逐一解決困難。在陳明順的幫助下，蘭彥營順利與有關(guān)部門對接辦理了食品生產(chǎn)許可相關(guān)手續(xù)，銀行繼續(xù)為蘭彥營提供5萬元的貸款，緩解了他的壓力，作坊迎來重新發(fā)展的契機(jī)。

不管是刮風(fēng)下雨還是寒冬酷暑，總能看到蘭彥營的身影在忙碌著，泡豆、熬制、銷售……今年5月，蘭彥營在福鼎城區(qū)租了店面售賣豆腐，每天的營業(yè)額可達(dá)300元至500元。

如今，蘭彥營不僅成功脫貧還打算招聘其他貧困戶一起經(jīng)營豆腐作坊。“現(xiàn)在我脫貧了更要盡力去幫助別人，這樣才能不辜負(fù)黨和政府的好政策，不辜負(fù)扶貧教師的關(guān)心和幫助。”蘭彥營開心地說。