南美白對(duì)蝦“游”進(jìn)福鼎

王朝新等人指導(dǎo)白對(duì)蝦工廠化養(yǎng)殖。

寧德網(wǎng)消息（廖詩(shī)雄 文/圖）曾幾何時(shí)，南美白對(duì)蝦在福鼎從并不為人所熟知的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，逐步形成規(guī)模化發(fā)展，成為沿岸路基養(yǎng)殖的主打產(chǎn)品。2017年，省海洋與漁業(yè)廳將福鼎作為南美白對(duì)蝦特色優(yōu)勢(shì)水產(chǎn)品種養(yǎng)殖區(qū)，列為省級(jí)特色水產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，這也是閩東地區(qū)唯一一個(gè)有關(guān)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)區(qū)。 南美白對(duì)蝦“游”進(jìn)福鼎，創(chuàng)造了不小的經(jīng)濟(jì)效益。

“外來(lái)戶”成養(yǎng)殖業(yè)主角

福鼎市太姥山鎮(zhèn)巨口村的養(yǎng)殖基地為福鼎市海洋與漁業(yè)局實(shí)施的南美白對(duì)蝦標(biāo)準(zhǔn)化池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)示范基地，同時(shí)也是全國(guó)農(nóng)技推廣實(shí)驗(yàn)示范基地。負(fù)責(zé)基地建設(shè)的“主人”便是由林武等人合伙成立的福鼎市?；托撬a(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社。經(jīng)過(guò)幾年的努力，這里的蝦塘已成為該合作社的“聚寶盆”。

“今年產(chǎn)量很好，畝產(chǎn)可達(dá)750公斤以上，蝦的個(gè)頭也很大。”7月1日，看著一只只活蹦亂跳的南美白對(duì)蝦跳出水面，林武臉上滿是收獲的喜悅。

7年前，林武聯(lián)合幾個(gè)合作伙伴，共同投資發(fā)展南美白對(duì)蝦項(xiàng)目。2014年，他們申請(qǐng)建設(shè)了一個(gè)擁有272畝的南美白對(duì)蝦標(biāo)準(zhǔn)化池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)示范基地，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，去年產(chǎn)量高達(dá)7.5萬(wàn)公斤。

“端午節(jié)就已經(jīng)上市，價(jià)格也比較好。”福鼎市藍(lán)坤農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)林瑞團(tuán)說(shuō)，公司于1995年開始從事南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖，現(xiàn)已發(fā)展到200多畝的高位池養(yǎng)殖規(guī)模，去年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1400萬(wàn)元，這是一家多年專業(yè)從事南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的福鼎市級(jí)龍頭企業(yè)。

“現(xiàn)在南美白對(duì)蝦已經(jīng)成為福鼎沿岸路基養(yǎng)殖的主要水產(chǎn)品。”長(zhǎng)期從事技術(shù)指導(dǎo)的福鼎市海洋與漁業(yè)局水技站站長(zhǎng)王朝新說(shuō)。南美白對(duì)蝦是名副其實(shí)的“外來(lái)戶”，上世紀(jì)90年代末，福鼎在前岐鎮(zhèn)率先用土池試養(yǎng)南美對(duì)蝦成功后，逐步掌握了成熟的養(yǎng)殖技術(shù)，并大力推廣普及。如今，福鼎已成為南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的省級(jí)特色水產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。

目前，福鼎的沙埕、佳陽(yáng)、白琳、店下、點(diǎn)頭等幾乎所有沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)都成為南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖分布區(qū)。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，福鼎全市現(xiàn)共有大大小小的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖企業(yè)100多家，規(guī)上企業(yè)6家，產(chǎn)品主要銷往溫州、寧波、福州等地。

“工廠化”提升養(yǎng)殖效益

“一個(gè)工廠只要2個(gè)師傅，就可以全程管理，人工成本低。”筆者在白琳鎮(zhèn)沿洲村養(yǎng)殖大戶張乃來(lái)及其合伙人的養(yǎng)殖區(qū)看到，工廠足有1000多平方米，一個(gè)水池一平方米范圍內(nèi)可養(yǎng)成5公斤多的南美白對(duì)蝦。廠內(nèi)的水溫、鹽度、通風(fēng)、水位、PH值、投料配比、飼料投放量以及次數(shù)等各種因素可以做到全程24小時(shí)人為精準(zhǔn)把控。

福鼎傳統(tǒng)海水生產(chǎn)方式以內(nèi)灣普通網(wǎng)箱養(yǎng)殖、灘涂養(yǎng)殖為主，海水養(yǎng)殖業(yè)深受沿岸水域環(huán)境影響，養(yǎng)殖條件易劣化，品質(zhì)安全問(wèn)題愈顯突出。加上沙埕港、晴川灣等主要養(yǎng)殖區(qū)越加受限，可養(yǎng)殖區(qū)域不斷縮減，黃花魚等傳統(tǒng)養(yǎng)殖品種易發(fā)病等因素的影響，福鼎養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展規(guī)模遇到瓶頸，直接影響到福鼎海洋經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。“南美白對(duì)蝦的成功引進(jìn)打破了傳統(tǒng)海水養(yǎng)殖的各種不利因素，最重要的是實(shí)現(xiàn)了從海上養(yǎng)殖到岸上養(yǎng)殖，從土池養(yǎng)殖到工廠化養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)型升級(jí)。”王朝新說(shuō)道。

工廠化養(yǎng)殖打破了養(yǎng)殖業(yè)“靠天吃飯”的局面，也讓規(guī)模化生產(chǎn)成為可能。陳昌情是福鼎市宏昌水產(chǎn)發(fā)展有限公司的董事長(zhǎng)，也是沙埕鎮(zhèn)南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖大戶。2014年6月，陳昌情投資600多萬(wàn)元，建設(shè)占地面積約28畝，15個(gè)蝦池的工廠化養(yǎng)殖示范廠，采用工廠化養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)一年2至3季的批量生產(chǎn)。

陳昌情的養(yǎng)殖技術(shù)采用精養(yǎng)、現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式，較傳統(tǒng)模式提高了土地利用率，實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖，海水經(jīng)過(guò)水處理系統(tǒng)，經(jīng)沉淀、蛋白質(zhì)分離、紫外線處理，大大提高了蝦的存活率及可控性。僅僅兩年時(shí)間，他的公司實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值600萬(wàn)元，成為一家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

在陳昌情等人的帶動(dòng)示范下，如今在王谷、水岙、官城等漁村已形成了環(huán)敏灶灣的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖基地，先后有7家養(yǎng)殖公司落地生產(chǎn)，形成占地規(guī)模3000多畝，年產(chǎn)值8000萬(wàn)元的岸上養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展集群，成為沙埕鎮(zhèn)岸上養(yǎng)殖示范區(qū)。

“福鼎的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖經(jīng)歷了土池養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、高位池養(yǎng)殖以及工廠化養(yǎng)殖等多種養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)型升級(jí)，大大提升了產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。”王朝新說(shuō)，南美白對(duì)蝦的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從硬件設(shè)施、日常管理、疾病防控、技術(shù)創(chuàng)新等環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了科學(xué)的生產(chǎn)體系。