既然留不住老手藝，那么請不要忘了它們的曾經(jīng)—— 福安“老手藝”系列紀(jì)錄片受網(wǎng)友熱捧

江祖安在認(rèn)真拍攝

棕衣制作成型

手藝人在編織火籠

手藝人在熬制麥芽糖

寧德網(wǎng)消息（閩東日報(bào)見習(xí)記者 張穎珍） “如果說有理想生活，那就是我當(dāng)下的生活。”而立之年的江祖安，較之同齡人，想的少，做得多，甚至一如少年般在歲月里橫沖直撞。別人看他有點(diǎn)“傻”，不考慮現(xiàn)實(shí)條件，他卻慢悠悠抿一口茶說：“不著急。”

2012年至今，江祖安一直在堅(jiān)持“燒錢”拍紀(jì)錄片。今年年初，沉寂了兩年多后，江祖安再次推出的福安“老手藝”系列紀(jì)錄片——《遠(yuǎn)去的火籠》，一下子把網(wǎng)友拉回童年的記憶中。

“世界再嘈雜，匠人的內(nèi)心，絕對必須是安靜、安定的。專注做點(diǎn)東西，至少能對得起光陰歲月。其他的就留給時(shí)間去說吧。”江祖安的微博記錄著這一句話。他尊重匠人，被匠人精神所觸動，他是一位記錄者，記錄著老手藝人在工業(yè)化浪潮中的無可適從，記錄著人們對老手藝的留戀。

偶遇，擦出靈感的火花

多媒體藝術(shù)專業(yè)出身的江祖安，在城市謀生不是難事，但“謀生”一直以來就不是他的追求。2012年回到家鄉(xiāng)福安，江祖安感慨，雖然高樓拔地而起，但小城始終綠蔭環(huán)繞，抬頭遠(yuǎn)方的青山如黛，低頭腳下的街巷干凈整潔，黃昏的居民樓萬家燈火，充滿煙火氣。這樣的畫面觸動了他，從未嘗試拍攝紀(jì)錄片的他，想為家鄉(xiāng)拍一組“寫真”。那年，江祖安自掏腰包、八進(jìn)八出白云山、被臺風(fēng)困山中5天……拍攝出《美麗福安》延時(shí)攝影，絕美畫面得到網(wǎng)友的高度贊揚(yáng)和認(rèn)可，讓他第一次收獲拍攝帶來的滿足感。

當(dāng)延時(shí)攝影帶來的贊譽(yù)還不絕于耳時(shí)，一場與麥芽糖手藝人的“偶遇”，讓江祖安毅然選擇了另一個(gè)方向。

在福安穆陽鎮(zhèn)，江祖安遇到陳金樹——一位手工麥芽糖制作的老手藝人。一時(shí)興起，江祖安跟著陳金樹半天時(shí)間，拍攝了他制作麥芽糖的過程。陳金樹家中做了37年的麥芽糖，純正的傳統(tǒng)手工糖，麥芽包裹著花生碎，這是所有福安人的甜蜜回憶。而花半天時(shí)間做出的糖，利潤僅一百來元。這樣的投入產(chǎn)出比讓陳金樹的小輩們紛紛改行，也讓江祖安很吃驚：“因?yàn)橘嵅坏藉X，手工麥芽糖制作面臨后續(xù)無人的困境。”

江祖安把片子剪輯后發(fā)布在網(wǎng)站上，沒有旁白，沒有多機(jī)位，沒有腳本，卻收到意想不到的反響——優(yōu)酷視頻將其收錄在“優(yōu)酷紀(jì)錄片頻道”，并在首頁置頂，視頻點(diǎn)播量節(jié)節(jié)攀升，《中國新聞周刊》也給予了特別關(guān)注?，F(xiàn)在，這個(gè)視頻點(diǎn)擊量已經(jīng)突破80萬，在各大視頻網(wǎng)站都有大量網(wǎng)友留言。

“樸實(shí)的記錄，往往更打動人。”江祖安在這個(gè)片子里，找到了自己的方向。老手藝日漸消失，它曾扮演著重要的角色，卻在工業(yè)化的過程中被逐漸取代，過去靠其生存的手藝人，也逐漸退出歷史舞臺。而消失的老手藝背后，是一代人的生活回憶。江祖安覺得，記錄不可復(fù)制的，才是“記錄”的意義，這場與麥芽糖的偶遇，改變了江祖安的創(chuàng)作思路，促成了“福安老手藝”系列紀(jì)錄片的誕生。

追夢，路上不孤單

一雙舊球鞋，一件沖鋒衣，一頭亂糟糟的頭發(fā)，江祖安對物質(zhì)的要求并不高，甚至有些“摳門”。而與之相比較，已經(jīng)拍攝了6集的“老手藝”系列紀(jì)錄片，雖偶有朋友“贊助”，但費(fèi)用幾乎都是江祖安自掏腰包。

有人說他頭腦發(fā)熱，不顧現(xiàn)實(shí)條件，“什么是現(xiàn)實(shí)條件？買房、結(jié)婚、生子？”江祖安說，這些世人所貼的標(biāo)簽與追逐他想要的生活之間，并不矛盾。

“離經(jīng)叛道”的江祖安，也吸引了一群與他一樣的年輕人自發(fā)加入團(tuán)隊(duì)。在《遠(yuǎn)去的火籠》中可以看到，制作越發(fā)精良，有了專業(yè)旁白、文筆細(xì)膩的文案，片尾甚至有福安方言的原創(chuàng)歌曲。這些，都是八位富有才華的福安年輕人共同創(chuàng)作的。他們之中，有電視臺的攝像，有非遺專業(yè)研究生，有普通上班族……

江祖安和團(tuán)隊(duì)成員平時(shí)討論最多的是如何拍好片子。別看他平日并不在乎別人如何評價(jià)他，但對視頻網(wǎng)站上的網(wǎng)友留言，他卻特別在意。“大部分網(wǎng)友都是鼓勵(lì)我們繼續(xù)拍攝。不過也有些留言很直白，說片子哪里拍得不好，或者哪些細(xì)節(jié)不理想。”江祖安說，這些留言團(tuán)隊(duì)成員都會認(rèn)真閱讀，作為改進(jìn)的參考。

為了提高專業(yè)能力，江祖安一直在尋找機(jī)會。2016年，福建電視臺新聞綜合頻道紀(jì)錄片組招聘紀(jì)錄片導(dǎo)演，“這是省內(nèi)紀(jì)錄片拍攝最為成熟的地方。”江祖安抱著試一試的心態(tài)，拿著“老手藝”系列紀(jì)錄片，敲開了省內(nèi)主流媒體的大門。江祖安扛著攝影機(jī)跟隨攝制組走了一年，翻過大山，淌過河水。這一年，他的專業(yè)技術(shù)得到極大的提高，也更加懂得如何與這個(gè)世界相處。

2017年，江祖安回到福安，重操舊業(yè)的同時(shí)，他的團(tuán)隊(duì)開始接商業(yè)片的拍攝，“有錢了，就去玩紀(jì)錄片！”

“老手藝”系列紀(jì)錄片，成為江祖安的“金字招牌”，團(tuán)隊(duì)接到的客戶幾乎都是被“老手藝”吸引而來的。“正因?yàn)槿绱耍龊眉o(jì)錄片。”江祖安說，在他未來的拍攝計(jì)劃里，“老手藝”不單是講述一項(xiàng)傳統(tǒng)手藝的制作過程，更重要的是手藝傳承和福安傳統(tǒng)文化的傳播。因此，他的片中出現(xiàn)了蓑衣工匠的后人開起了雨衣廠，火籠匠人到小學(xué)手工課上教火籠制作……

人生沒有白走的路，每一步都算數(shù)。看似不務(wù)正業(yè)的江祖安，正在自己尋找的方向上一步一個(gè)腳印地往前走，細(xì)心地做一個(gè)時(shí)代的記錄者。

（圖片由受訪者提供）