歸僑展廚藝 美食醉游人

越南歸僑制作腸粉

寧德網(wǎng)消息(閩東日報記者 張文奎 通訊員 林玲凌 文/圖) 1月20日，由東湖塘華僑農(nóng)場、華僑新村舉辦的東南亞特色美食制作培訓及推廣展示活動在東湖南岸公園舉行。歸僑僑眷現(xiàn)場烹制越南腸粉、印尼烤肉等數(shù)十種東南亞特色小吃，邀請過往游客品鑒。

據(jù)了解，華僑新村社區(qū)擁有獨特的飲食文化，其中河粉、腸粉、粿糕等小吃深受市民青睞。為帶動這些美食發(fā)展，東湖塘華僑農(nóng)場成立了華僑新村社區(qū)美食協(xié)會，開展美食培訓，參加各類美食節(jié)，提高知曉率，拓寬銷售渠道。

本次展示活動前，東湖塘華僑農(nóng)場還邀請市食品藥品監(jiān)管局、東僑工商局專業(yè)人員到華僑新村社區(qū)開展食品衛(wèi)生知識講座，邀請制作技術(shù)比較嫻熟的糕點師為歸僑僑眷現(xiàn)場傳授美食制作技術(shù)，增強農(nóng)場貧困僑民家庭自主創(chuàng)業(yè)能力，增加經(jīng)濟收入。