東僑“小餐飲”面貌煥然一新

整改前的廚房

整改后的廚房

寧德網(wǎng)消息(繆星 陳丹丹 文/圖) 日前，記者跟隨市食藥監(jiān)局工作人員走訪了東僑開發(fā)區(qū)部分小餐飲店，發(fā)現(xiàn)以前“臟亂差”現(xiàn)象得以改變，店內(nèi)干凈整潔，標(biāo)簽標(biāo)識做得細致到位，設(shè)備齊全。今年以來，市食藥監(jiān)局結(jié)合實際情況，全員出動，終于啃下了“小餐飲”整治難這塊“硬”骨頭。

記者在現(xiàn)場看到，整改后的經(jīng)營店都按要求配備了防塵防蠅防鼠設(shè)施、食品專用盛具等，食品處理區(qū)灶臺、通風(fēng)排煙設(shè)施以及食品貯存場所等也一應(yīng)俱全。

“如果未整改到位，我們工作人員現(xiàn)場核查不予通過，餐飲許可證申請則不批準(zhǔn)。”市食藥監(jiān)局餐飲科負責(zé)人說道。據(jù)介紹，為督促整改落實，市食藥監(jiān)局工作人員加強檢查頻次，堅持“嘴常講、手常寫、腿常跑、勁常鼓”，與店老板交心通氣，平均每家店要督促十余次才能基本整改到位。

“市食藥監(jiān)局工作人員給我提出很多指導(dǎo)意見，手把手教我怎么做，現(xiàn)在店里越來越規(guī)范，客人吃著放心，生意也越來越好。”在東僑開發(fā)區(qū)經(jīng)營早餐營養(yǎng)粥的蔡老板笑著說。

據(jù)統(tǒng)計，目前東僑開發(fā)區(qū)小型餐館動態(tài)保有量628家，其中持有《食品經(jīng)營許可證》的達618家，占比98.4%，比年初提高36.8%，符合創(chuàng)城標(biāo)準(zhǔn)的戶數(shù)已達到605戶。下一步，市食藥監(jiān)局將進一步深化、鞏固小型餐館整治規(guī)范工作成果，在前期整治和規(guī)范的基礎(chǔ)上，通過樹立典型、示范帶動，加強放心示范創(chuàng)建點的建設(shè)，探索建立以點帶面、可復(fù)制、可推廣的典型模式。