第二屆國(guó)際茶咖對(duì)話：茶產(chǎn)業(yè)消費(fèi)升級(jí)重在提升文化體驗(yàn)

5月18日下午，第二屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)“國(guó)際茶咖對(duì)話”在杭州舉行，來自世界各地的專家學(xué)者匯聚在一起，就茶產(chǎn)業(yè)和咖啡產(chǎn)業(yè)如何共同發(fā)展、中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)走向世界等問題進(jìn)行了探討。

數(shù)據(jù)顯示，2017年中國(guó)茶葉總產(chǎn)量255萬噸，國(guó)內(nèi)銷售量200萬噸，出口35.5萬噸，出口量上升了8.1%，出口金額上升了8.4%，達(dá)到6.1億美元。中國(guó)茶葉國(guó)際銷售區(qū)域的分布和出口量前十的國(guó)家為摩洛哥、加納、美國(guó)、俄羅斯、日本、德國(guó)等，基本呈上升趨勢(shì)。

和此前相比，2018國(guó)際茶咖對(duì)話話題內(nèi)容更加國(guó)際化，不僅有中國(guó)的文化名人，知名茶企負(fù)責(zé)人，還邀請(qǐng)外國(guó)相關(guān)咖啡企業(yè)代表及相關(guān)文化人士。話題也以如何推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)走向國(guó)際市場(chǎng)為主，并通過精心的編排，讓嘉賓以對(duì)話的形式，講述每種名茶和咖啡的亮點(diǎn)，以及優(yōu)秀企業(yè)的成功經(jīng)營(yíng)理念，在談話過程中，穿插各種茶和咖啡現(xiàn)場(chǎng)制作或者展示，增加了現(xiàn)場(chǎng)的藝術(shù)性和可看性。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)屈冬玉表示，“一帶一路”首先是茶馬古道、絲綢之路。中國(guó)的福建，中國(guó)的杭州，都是茶和絲綢、瓷器重要的碼頭。未來“一帶一路”的作用可能更多是精神層面和文化層面，當(dāng)然也會(huì)通過茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的傳播，造福一方百姓。

國(guó)際茶葉委員會(huì)主席伊恩·吉布斯談到，在美國(guó)、在西方國(guó)家，人們也喜歡各種特種茶，他們也想知道茶文化，包括茶的故事，希望了解更多的茶文化。中國(guó)有悠久的茶文化，要把這些茶文化介紹給世界的人。

談到茶與咖啡的關(guān)系，香港中國(guó)茶文化國(guó)際交流協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)張國(guó)良表示，香港人非常喜歡茶，也非常喜歡咖啡。在香港人均喝茶的量等于全國(guó)人均喝茶量的4倍，香港人均喝咖啡的量等于全中國(guó)人均喝咖啡量的10倍。因此香港是非常熱愛茶文化，也非常熱愛咖啡文化。他認(rèn)為，茶文化和咖啡文化這兩種文化各有特色，代表了兩種文化形成的歷史積淀，不可能互相取代。他相信開放引進(jìn)咖啡文化，必將促進(jìn)茶文化的發(fā)展和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

同時(shí)，俄羅斯茶咖協(xié)會(huì)主席拉馬茲·錢圖里亞表示，俄羅斯消費(fèi)者的習(xí)慣由綠茶轉(zhuǎn)向紅茶，當(dāng)咖啡開始在俄羅斯暢銷時(shí)，消費(fèi)者再次由茶轉(zhuǎn)向咖啡。咖啡的消費(fèi)超過了茶的消費(fèi)，這對(duì)所有種茶國(guó)都是一個(gè)挑戰(zhàn)。在茶和咖啡這兩種飲品之間的競(jìng)爭(zhēng)不斷博弈時(shí)，對(duì)于茶來說需要找到能夠平衡與咖啡之間的位置，就必須贏得年輕一代消費(fèi)者的歡心。

著名文化學(xué)者蒙曼

對(duì)于如何更好地發(fā)揮茶葉在各國(guó)人文互通之間的作用時(shí)，著名文化學(xué)者蒙曼在接受記者采訪時(shí)表示，目前在一帶一路倡議下，我國(guó)正在和更多相關(guān)國(guó)家進(jìn)行文化交流，茶葉是古代絲綢之路最重要的商品之一，也是中國(guó)文化的載體，“那個(gè)時(shí)候茶葉是作為中國(guó)農(nóng)業(yè)的象征和中國(guó)文化的象征走出去的，今天茶葉還是中國(guó)的一個(gè)形象，以茶會(huì)友可以交天下的朋友。”

杭州頂峰茶業(yè)總經(jīng)理胡飛

此外，目前文旅融合是大勢(shì)所趨，對(duì)于如何將茶文化更好地融入旅游體驗(yàn)？杭州頂峰茶業(yè)總經(jīng)理胡飛表示，現(xiàn)在大家對(duì)美好生活的要求是不一樣的，所有產(chǎn)茶的地方都很漂亮，自然生態(tài)特別好，那么人們就會(huì)希望在這些自然生態(tài)好的地方進(jìn)行體驗(yàn)。“現(xiàn)在要進(jìn)行消費(fèi)升級(jí)，比如我們?cè)诤贾?，西湖龍井這么有名，杭州又是個(gè)旅游城市，所以到了杭州大家肯定第一個(gè)想到的我要去看一下西湖，我要喝杯西湖龍井茶，然后想到西湖龍井茶的這個(gè)產(chǎn)地去體驗(yàn)茶葉是如何而來，這樣才能真正感受到歷史文化底蘊(yùn)。”胡飛向記者透露，文旅融合會(huì)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，頂峰茶業(yè)也會(huì)在茶葉產(chǎn)品上進(jìn)行擴(kuò)充，包括打造生活體驗(yàn)、文旅度假、演藝等附加項(xiàng)目，增強(qiáng)人們的體驗(yàn)感。（田文）