福建日報頭版聚焦:古田新“菇”事
眼下,正是銀耳采收的好時節(jié)。1月16日,在古田縣吉巷鄉(xiāng)坂中村的座座標準化菇棚內(nèi),菇農(nóng)或登梯而上,仔細遴選銀耳;或圍坐一起,將銀花清洗去蒂……
有別于傳統(tǒng)木質菇棚,高大寬敞的新菇棚采用鋼架結構建成,棚頂整齊排列太陽能光伏板,棚上發(fā)電、棚下種菇。這是古田近年來積極探索的光伏菇棚項目。
食用菌產(chǎn)業(yè),是古田縣的支柱產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)。站在產(chǎn)業(yè)新舊動能轉換的關鍵節(jié)點,古田以機制創(chuàng)新為動力,以科技賦能為抓手,精心培育標準化生產(chǎn)、精細化分工、社會化合作的食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈體系,實現(xiàn)“中國食用菌之都”新跨越。
菇棚改造,多方受益
坂中村靠山面湖,是典型的庫區(qū)移民村。20世紀50年代末,為支持古田溪水電站建設,坂中進行了整村遷徙。面對缺糧少地的窘境,坂中村民看準“不與糧爭田,不與林爭地”的銀耳種植,開啟了創(chuàng)業(yè)佳話。
“坂中歷來人口外流情況較少,因為在家門口就能增收致富。”坂中村黨支部書記高益清說。
但隨著時代更迭,傳統(tǒng)菇棚的弊端逐漸凸顯?,F(xiàn)年60歲的農(nóng)戶彭仁勝回憶道,以前茅草菇棚較為低矮,通風條件欠佳,易遭病蟲害侵擾,且存在安全隱患,生產(chǎn)效益低下。
瞄準農(nóng)戶生產(chǎn)痛點,古田先期進行標準化菇棚改造提升工作,而后又探索光伏菇棚新模式。
“為使農(nóng)戶放心入駐,我們邀請技術服務團隊積極開展示范種植、示范推廣實驗,進行宣傳講解,并提供種植技術指導;安裝種植參數(shù)監(jiān)測設備,對新老菇棚進行專業(yè)的種植參數(shù)分析比對;還在農(nóng)戶入駐光伏菇棚的第一年為其免費配套產(chǎn)業(yè)保險。”古田縣翠屏湖能源投資有限公司董事長彭榕城介紹。
據(jù)悉,自2021年5月以來,古田共實施9個光伏菇棚項目,打造8個光伏菇棚基地,建設食用菌標準化生產(chǎn)菇棚450間,并配套建設保鮮冷藏庫、烘干廠等基礎設施,獲得農(nóng)戶的積極響應。
在光伏菇棚,通過自動化噴淋設施、溫濕度監(jiān)測裝置等智能設備助力,打水、通風等體力活不必再由菇農(nóng)親力親為。在新環(huán)境中,銀耳產(chǎn)量提升約20%,病蟲害顯著減少,產(chǎn)出的銀耳葉片粗大、朵型美觀。
高益清仔細算了一筆賬。坂中村光伏菇棚基地共有98間菇棚,每間可放4320個菌棒,每批次產(chǎn)量逾48噸,菇農(nóng)若管理10間菇棚,年純利潤在20萬元以上;對于村集體而言,土地利用效率顯著提升,每年還可憑借租金分成增收約4萬元;對于光伏企業(yè)來說,全縣9個項目預計年發(fā)電量3174萬千瓦時,可獲得收益1730萬元,同時節(jié)約了大量能源資源,成為綠色低碳轉型發(fā)展的典范。
科企合作,產(chǎn)業(yè)升級
近年來,古田菌菇市場行情持續(xù)向好。在高益清看來,這離不開精深加工賽道的不斷拓寬,菌菇被賦予了更高附加值。凍干、素食、飲品等一系列立足市場需求的產(chǎn)品應運而生。
當前,古田著力打造“3+N”發(fā)展模式,即以東、西、北三個食用菌加工集中區(qū)以及各龍頭企業(yè)“N”個食用菌加工集聚點等為主導的三鏈融合發(fā)展創(chuàng)業(yè)平臺。步入位于產(chǎn)業(yè)園西區(qū)的康億達生物科技有限公司,多條全自動流水線正在加足馬力運轉,干品有機銀耳通過金屬檢測、靜電除塵、AI智能色選、人工篩查等多道工序,方可罐裝成品。
據(jù)介紹,康億達公司于2021年落戶古田,目前已形成集銀耳品種培育、有機培植、技術科研、產(chǎn)品研發(fā)、精深加工于一體的全產(chǎn)業(yè)供應鏈模式,去年銷售額達5億元。進駐古田之初,公司便與福建省農(nóng)業(yè)科學院共同發(fā)起成立康億達銀耳產(chǎn)業(yè)研究院,以“科企合作”模式孵化創(chuàng)新成果。
“通過產(chǎn)學研協(xié)同創(chuàng)新,我們培育的銀耳蒂頭較小,整朵利用率更高,多糖含量相較普通品種高出10%至15%;抗病蟲害能力更強,最新采摘批次存活率達95%以上;固形物含量偏低,經(jīng)沖泡燜煮后更加軟爛,這為產(chǎn)業(yè)鏈的后端加工奠定了基礎。”康億達公司生產(chǎn)研發(fā)總經(jīng)理柯君說。
硬件條件嚴要求,基于海拔、水質、基礎設施等維度對菇棚進行甄別篩選;種植標準強把關,注重把控病蟲害物理防控要點,在規(guī)避農(nóng)藥使用的同時保障產(chǎn)品質量安全,公司在去年通過良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認證(GAP);建立針對種植戶的評分考核體系,令更多菇農(nóng)擁抱有機種植理念;通過大數(shù)據(jù)溯源機制,追蹤任一產(chǎn)品的生產(chǎn)全過程,從而為品質改良提供決策依據(jù)。在“公司+生產(chǎn)基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式下,優(yōu)質菌種得以茁壯成長。
2022年以來,康億達銀耳產(chǎn)業(yè)研究院將挖掘銀耳多糖功效價值列為研究主攻方向之一。
柯君介紹,先期研究院在種植、過濾、干燥等關鍵環(huán)節(jié)取得突破,有效提升了銀耳多糖提取純度,進軍食養(yǎng)與護膚兩大賽道。未來還將在生物提取技術、雜菌控制、低碳減排等方面再下功夫,研發(fā)固體飲料、代餐等新型產(chǎn)品。
古田縣副縣長王留一表示,下一步將多措并舉推動食用菌產(chǎn)業(yè)轉型升級。一是繼續(xù)抓好光伏菇棚項目運營,改善菌菇生產(chǎn)環(huán)境,提升菌菇標準化生產(chǎn)程度;二是通過食用菌產(chǎn)業(yè)“數(shù)字大腦”建設,開展全流程的溯源管理和分級分類,夯實產(chǎn)品質量;三是舉辦好世界銀耳大會等重大品牌推介活動,進一步提升古田食用菌品牌價值;四是加快推進食用菌之都現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃建設,全方位升級產(chǎn)業(yè)公共服務平臺,為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅實支撐。
責任編輯:余凌古田網(wǎng)