校園食品安全，事關(guān)千家萬戶。近日，古田縣市場監(jiān)管局對全縣64家學(xué)校食堂開展全覆蓋檢查，加強校園食品安全監(jiān)管，防范食品安全風(fēng)險，保障學(xué)校0師生飲食安全。

檢查人員先后來到玉田中學(xué)和古田七中進行檢查。時值下午四點左右，在玉田中學(xué)食堂廚房內(nèi)已經(jīng)呈現(xiàn)一派忙碌的景象，工作人員正有條不紊地為全校師生制作晚餐。“原材料進貨要先查驗供貨商資質(zhì)，同時留存購買憑證，索證索票要規(guī)范，貯存要隔墻離地，不要落地存放。”“餐飲具消毒設(shè)施要確保正常運行。”檢查人員在現(xiàn)場指導(dǎo)，提醒食堂負責(zé)人注意風(fēng)險事項、規(guī)范食堂管理，并詳細對學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證、各類食品原料的分類存儲和標簽標識情況、餐具清洗消毒和留樣情況等方面進行全面檢查，督促學(xué)校及食堂落實好食品原材料采購、進貨查驗制度，嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進行加工操作，強化食品安全防范措施。

檢查人員對檢查中發(fā)現(xiàn)的健康證過期、留樣不規(guī)范、食品貯藏不規(guī)范、福建省食品生產(chǎn)經(jīng)營追溯管理系統(tǒng)錄入不及時等問題提出整改意見，責(zé)令食堂經(jīng)營者立即整改，切實消除食品安全隱患。

檢查人員表示，通過常態(tài)化開展學(xué)校食堂安全檢查，一是增強學(xué)校的食品安全意識，促使各學(xué)校食堂更加規(guī)范化管理；二是全面排查學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險隱患，督促學(xué)校整改到位，形成閉環(huán)監(jiān)管，進一步保障校園食品安全。