雙11零食大數據解析“吃貨”變化：越來越“養(yǎng)生”

天貓雙11已落下帷幕，各種消費大數據也陸續(xù)出爐。11月15日，中國證券報記者了解到，休閑零食品類作為新購買力代表的行業(yè)之一，今年雙11表現不俗。值得注意的是，吃貨們連吃零食都變得越來越“養(yǎng)生”。

據了解，雙11當天，三只松鼠10分鐘內就實現破億元銷售額，良品鋪子、百草味也早早步入了“億元俱樂部”，在食品類目中，休閑零食銷售情況遠超酒水、休閑食品、乳飲等各種子類目。

到底是哪些“吃貨”如此偏愛零食？他們到底分布在哪里？根據百草味5500萬用戶在2017、2018年兩年雙11前5分鐘內的消費數據，可以解析并發(fā)現“吃貨”們的一些偏好和分布。

百草味的大數據顯示，相較于2017年，2018年在5分鐘內購買的人數增加了30%，這些“吃貨”消費者主要集中在江蘇、廣東、浙江、山東、河南、安徽、福建、四川、湖北、江西這10大消費和人口大省。其中，江西的“吃貨”們下手速度變快，成為早早下訂單的第10大省份；福建的“吃貨”們則比去年更積極，訂單的人數明顯增加。

相比以往，如今“吃貨”們更喜歡“清淡口味”。大數據顯示，最受消費者歡迎的top10產品主要包括夏威夷果、芒果干、板栗仁、葡萄干、蔓越莓曲奇等產品。其中，top3產品整理訂單量占比近50%。其中，top3產品整體訂單量占比近50%。有趣的是，top10產品，2017年還有一款麻辣系列重口味產品，而2018年top10產品為均為奶油味及原味等清淡口味。

另外，最喜歡果干系列產品的top10城市中，除了北京和哈爾濱兩大北方城市外，其余8個城市均為南方城市，包括上海、廣州、杭州、武漢、南京、深圳、蘇州以及重慶。這跟南方人的消費習慣和飲食習慣密切相關。

而肉類、鹵味肉類的消費中，原味系列肉制品更受歡迎，而且搶先下單的用戶除北京外，主要集中在上海杭州等長三角一帶。鹵味系列中，浙江、江蘇、廣東、山東和安徽成為重口味top5大省，偏好麻辣、香辣、泡椒等重口味。

值得注意的是，隨著消費升級以及健康理念的倡導，“吃貨”們的消費也呈現“越吃越健康”的趨勢，變得越來越“養(yǎng)生”。相較于2017年，2018年的top10產品中，堅果、果干品類占比多了20%。可見，堅果和果干成為“吃貨”們的主流零食。

其中，新興品類每日堅果隨著2017年一年的推廣普及，在2018年的消費中尤其突出。據5分鐘購買數據顯示，2018年的消費人數比去年增加50%以上。

隨著消費的升級，休閑零食逐漸呈現出全球美食零食化、地方美食零食化以及零食代餐化等趨勢，健康成為越來越重要的參考標準。